Cremoso Curry Massaman
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este cremoso Curry Massaman con filete de pechuga de pollo, cebollas, jengibre, zanahorias y patatas es un plato principal abundante que se prepara en el Thermomix®. La preparación con pasta de curry Massaman y leche de coco dura unos 60 minutos, el tiempo de trabajo activo es de 30 minutos. La receta está diseñada para 4 porciones y es ideal como una comida familiar festiva y cálida con arroz. Un delicioso plato de curry que lleva la cocina asiática a la vida cotidiana de forma sencilla.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
500 g Filete de pechuga de pollo
-
1 Cebolla
-
0.5 TL Jengibre
-
200 g Zanahorias
-
500 g Patatas
-
3 EL Aceite de colza
-
3 EL Pasta de curry Massaman
-
800 g Leche de coco
-
3 TL Cilantro - seco
-
2 EL Azúcar moreno
-
2 EL Zumo de lima
-
1 EL Salsa Worcestershire
-
Sal
-
250 g Arroz jazmín
-
50 g Cacahuetes
-
1 Lima - en rodajas
-
Cilantro - fresco
Preparación (10 pasos)
Preparación de los ingredientes
Cortar el filete de pechuga de pollo en trozos pequeños. Cortar la cebolla en aros. Picar finamente el jengibre. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Preparar el arroz jazmín según las instrucciones del paquete.
Picar las cebollas
Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír las cebollas
Añadir el aceite de colza a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Sofreír la pasta de curry
Añadir la pasta de curry Massaman a las cebollas en el vaso y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1 removiendo.
Preparar la salsa
Añadir la mitad de la leche de coco, el jengibre, el cilantro, el azúcar moreno, el zumo de lima y la salsa Worcestershire al vaso y hervir 5 min./100°C/velocidad 2.
Freír el pollo
Freír los trozos de pechuga de pollo en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que estén hechos.
Añadir el pollo
Añadir el pollo frito al vaso.
Añadir las verduras y el resto de la leche de coco
Añadir las patatas, las zanahorias y el resto de la leche de coco al vaso y cocinar a fuego lento 20 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar
Sazonar el Curry Massaman con sal y añadir más especias si es necesario.
Servir
Servir el Curry Massaman con arroz jazmín, cacahuetes, cilantro fresco y rodajas de lima.
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