Name: Gumbo Criollo con Pollo y Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Aceite de cacahuete; 50 g Harina; 4 unidad Pechuga(s) de pollo; 200 g Chorizo; 1 unidad Cebolla(s) blanca(s); 1 unidad Pimiento(s) verde(s); 1 branche Apio; al gusto Tomillo; al gusto Orégano; al gusto Pimentón; al gusto Pimienta de cayena; al gusto Chile de cayena; al gusto Sal; Ajo

Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este gumbo criollo con pollo y chorizo es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de otoño o invierno. Me encanta preparar este plato porque es a la vez simple y lleno de sabores. El pollo tierno y el chorizo picante se combinan de maravilla con las verduras y las especias cajún. Este plato es ideal para una comida agradable en familia o entre amigos. No dude en ajustar la cantidad de pimienta de Cayena según sus preferencias. ¡Una verdadera delicia que calienta el corazón y el alma!

Ingredientes (14 ingredientes)

50 g Aceite de cacahuete
50 g Harina
4 unidad Pechuga(s) de pollo
200 g Chorizo
1 unidad Cebolla(s) blanca(s)
1 unidad Pimiento(s) verde(s)
1 branche Apio
al gusto Tomillo
al gusto Orégano
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta de cayena
al gusto Chile de cayena
al gusto Sal
Ajo

Preparación (5 pasos)

Preparación del roux

Configuración Thermomix®

10 min/120°C/Velocidad 2 120

Vierta el aceite de cacahuete en el vaso del Thermomix. Agregue la harina. Mezcle sin interrupción para evitar que la mezcla se pegue. Programe 10 Min./120°C/Stufe 2. El roux debe alcanzar un color chocolate. Reservar.

600

Preparación del pollo

Corte las pechugas de pollo en trozos. Dore los trozos de pollo en una sartén. Reservar.

Preparación de las verduras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Corte la cebolla blanca, el pimiento verde y el apio en dados. Ponga las verduras en el vaso del Thermomix. Agregue el tomillo, el orégano, el pimentón, la pimienta de Cayena, el chile de Cayena, la sal y el ajo. Programe 5 Sek./Stufe 5 para picar las verduras.

Cocción del gumbo

Configuración Thermomix®

45 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Agregue el chorizo cortado en trozos grandes en el vaso del Thermomix. Agregue luego el pollo dorado, el roux preparado y 500 ml de agua. Programe 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

2700

Fin de la cocción

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Retire la tapa y deje cocer a fuego lento durante 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1200

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Gumbo Criollo con Pollo y Chorizo

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Preparación del roux

Preparación del pollo

Preparación de las verduras

Cocción del gumbo

Fin de la cocción

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Creado por

Etiquetas

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Risotto Español con Sabores Soleados

Tajín de Pollo con Frutos Secos

Pollo Ahumado en Salsa Cremosa de Cacahuete

Ave de Corral con Pimentón y Crema Fresca

Pollo estofado con aceitunas y anchoas

Pollo al Ajillo Estofado

Cuscús perfumado con pollo y merguez

Pollo Criollo con Arroz