Gombo Créole au Poulet et Chorizo
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gombo créole au poulet et chorizo est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. J'adore préparer ce plat car il est à la fois simple et plein de saveurs. Le poulet tendre et le chorizo épicé se marient à merveille avec les légumes et les épices cajun. Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment de Cayenne selon vos préférences. Un vrai délice qui réchauffe le cœur et l'âme!
Ingrédients (14 ingrédients)
-
50 g Huile d'arachide
-
50 g Farine
-
4 pièce Blanc(s) de poulet
-
200 g Chorizo
-
1 pièce Oignon(s) blanc(s)
-
1 pièce Poivron(s) vert(s)
-
1 branche Céleri
-
selon goût Thym
-
selon goût Origan
-
selon goût Paprika
-
selon goût Poivre de cayenne
-
selon goût Piment de cayenne
-
selon goût Sel
-
Ail
Préparation (5 étapes)
Préparation du roux
Verser l'huile d'arachide dans le bol du Thermomix. Ajouter la farine. Mélanger sans interruption pour éviter que le mélange n'attache. Programmer 10 Min./120°C/Stufe 2. Le roux doit atteindre une couleur chocolat. Réserver.
Préparation du poulet
Couper les blancs de poulet en morceaux. Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle. Réserver.
Préparation des légumes
Couper l'oignon blanc, le poivron vert et le céleri en dés. Mettre les légumes dans le bol du Thermomix. Ajouter le thym, l'origan, le paprika, le poivre de Cayenne, le piment de Cayenne, le sel et l'ail. Programmer 5 Sek./Stufe 5 pour hacher les légumes.
Cuisson du gombo
Ajouter le chorizo coupé en gros morceaux dans le bol du Thermomix. Ajouter ensuite le poulet doré, le roux préparé et 500 ml d'eau. Programmer 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Fin de la cuisson
Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Créé par
Chloe Lambert
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