Crêpes Sabrosos con Relleno de Espinacas
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Estos crêpes salados con relleno de espinacas son un absoluto placer! Me gusta prepararlos cuando quiero hacer algo especial para un fin de semana relajado. La combinación del delicado crêpe, las sabrosas espinacas, el jamón abundante y el queso derretido es simplemente irresistible. La preparación es un poco más elaborada, ¡pero definitivamente vale la pena! Los crêpes tienen un sabor especialmente delicioso cuando se sirven inmediatamente después del relleno, entonces el queso todavía está agradablemente derretido y las espinacas calientes. Un gran plato para el brunch o una cena ligera.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 unidad Huevo (Gr. M)
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100 ml Leche
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50 g Harina
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1 pizca Sal
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250 g Espinacas baby
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2 unidad Chalotas
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200 g Jamón cocido
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200 g Emmental
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0.5 manojo Perejil
-
2 cdta Aceite
-
1 pizca Pimienta
-
1 pizca Nuez moscada
Preparación (7 pasos)
Preparar la masa para crêpes
Poner 1 Huevo (Gr. M), 100 ml de Leche, 50 g de Harina y 1 pizca de Sal en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 10 minutos en el vaso mezclador.
Picar las chalotas
Pelar 2 Chalotas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso mezclador. Picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír las chalotas
Añadir 2 cucharaditas de Aceite a las Chalotas en el vaso mezclador y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las espinacas y sofreír
Añadir 250 g de Espinacas baby (lavadas y escurridas) a las Chalotas en el vaso mezclador y sofreír durante 3 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con Sal, Pimienta y Nuez moscada.
Preparar la mezcla de espinacas
Sacar las Espinacas del vaso mezclador y ponerlas en un cuenco. Cortar 200 g de Jamón cocido y 200 g de Emmental en dados y añadirlos a las Espinacas. Lavar ½ manojo de Perejil, picarlo finamente y añadirlo también a la mezcla de Espinacas, Jamón y Queso.
Hornear los crêpes
Untar una sartén antiadherente con un poco de Aceite por raciones y calentar. Hornear 4 crêpes finos uno tras otro con la masa. Mantener calientes los crêpes terminados.
Rellenar y servir los crêpes
Rellenar los crêpes con la mezcla de Espinacas y Jamón, doblarlos o enrollarlos, servir y espolvorear con un poco de Perejil picado.
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Más imágenes
Creado por
Anna Russo
3
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
- Huevos
- Leche
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