Crujientes Empanadas Japonesas de Carne
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Estas empanadas japonesas de carne, conocidas como Menchi Katsu, son un plato que siempre triunfa en casa. La combinación de carne de ternera y cerdo, junto con el toque crujiente del panko, las hace irresistibles. Aunque la receta tradicional no lleva cebolla, yo a veces le añado un poco para darle un sabor extra. La clave está en amasar bien la carne y freír las empanadas en aceite bien caliente para que queden doradas y jugosas por dentro. ¡Perfectas para una comida festiva o una cena especial! Se pueden acompañar con mayonesa japonesa o pepinillos encurtidos, según el gusto de cada uno. ¡Anímate a prepararlas, no te arrepentirás!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
800 g Carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
-
1 cda Panko para mezclar con la carne
-
Panko abundante para empanar
-
1 unidad Huevo
-
Harina de trigo para empanar
-
Sal
-
Pimienta
-
Aceite de girasol para freír
-
20 ml Leche para añadir a la mezcla de carne
-
50 g Cebolla muy picada (opcional)
Preparación (7 pasos)
Picar la cebolla (opcional)
Si deseas añadir cebolla, introduce 50 g de cebolla en el vaso y pica durante 3 segundos a velocidad 5. Retira y reserva.
Mezclar la carne
En el vaso, añade 800 g de carne picada (mezcla de ternera y cerdo), 1 cucharada de panko, 20 ml de leche y la cebolla picada (si la usas). Mezcla durante 20 segundos a velocidad 4.
Formar las empanadas
Retira la mezcla del vaso y divide en 4 porciones. Forma discos como si fueran hamburguesas. Lanza los discos contra la mesa varias veces para eliminar el aire y evitar que se rompan al freír.
Empanar las empanadas
Pasa los discos de carne por harina de trigo, luego por 1 huevo batido y finalmente por abundante panko. Asegúrate de que el rebozado sea uniforme.
Refrigerar las empanadas
Coloca las empanadas empanizadas en un plato y refrigera durante 30 minutos para que el rebozado se adhiera bien.
Freír las empanadas
Calienta abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las empanadas en tandas pequeñas para no bajar la temperatura del aceite, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Escurrir y servir
Saca las empanadas y escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve inmediatamente acompañadas de mayonesa japonesa o pepinillos encurtidos.
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Creado por
Sara Molina
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales con gluten
- Huevos
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