Croquetas de Patatas con Sabor a Cocido

Name: Croquetas de Patatas con Sabor a Cocido
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 unidad patatas; 300 g carne cocida; 1 oignon cebolla; 1 oeuf huevo; 50 g harina; 1 manojo perejil; 2 diente ajo; 1 pizca sal fina; 1 pizca pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Esta receta Thermomix® para Croquetas de Patatas con Sabor a Cocido está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas croquetas de patatas con sabor a cocido son una excelente manera de reutilizar las sobras de carne. A menudo las hago después de un buen cocido familiar. El puré de patatas, mezclado con la carne picada y los aromas, es una delicia. Son perfectas para una cena reconfortante o un brunch delicioso. La preparación es bastante sencilla, aunque la fritura requiere un poco de supervisión. Se pueden servir con una ensalada verde para una comida equilibrada. ¡Un verdadero plato de tradición revisitado con un toque de modernidad gracias al Thermomix®!

Ingredientes (9 ingredientes)

5 unidad patatas
300 g carne cocida
1 oignon cebolla
1 oeuf huevo
50 g harina
1 manojo perejil
2 diente ajo
1 pizca sal fina
1 pizca pimienta

Preparación (9 pasos)

Cocción de las patatas al vapor

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Llenar el vaso del Thermomix con 500 ml de agua. Colocar 5 patatas peladas y cortadas en trozos en el cestillo de vapor. Cocer al vapor durante 20 Min./Varoma/Stufe 1.

1200

Preparación del puré

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Una vez cocidas, vaciar el agua del vaso. Volver a poner las patatas cocidas en el vaso y triturar en puré durante 20 Sek./Stufe 4. Reservar el puré en un bol y dejar enfriar.

Picar la carne

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 6

Seleccionar 300 g de carne cocida, quitar la grasa y los trozos gelatinosos. Poner la carne en el vaso y picar finamente durante 10 Sek./Stufe 6. Reservar la carne picada en el bol con el puré.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar 1 cebolla en cuatro. Poner la cebolla en el vaso y picar durante 3 Sek./Stufe 5. Raspar las paredes del vaso con una espátula.

Cocer la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un poco de aceite de oliva en el vaso con la cebolla picada. Cocer durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Preparar la persillade

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 7

Añadir 2 dientes de ajo y un puñado de perejil fresco en el vaso. Picar todo junto durante 5 Sek./Stufe 7.

Mezclar los ingredientes

Verter la cebolla cocida y la persillade en el bol que contiene el puré y la carne picada. Añadir 1 huevo batido, sal y pimienta. Mezclar bien todo a mano.