Name: Croquetas de ave con corazón fundido
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad pechugas de pollo; 2 unidad huevos batidos; 1 unidad cebolla; al gusto Queso fundido; al gusto Aceite de oliva; al gusto Pimiento de Espelette; 1 c. à c. aceite de girasol; al gusto Harina; al gusto Pan rallado; 1 diente ajo; al gusto Perejil; al gusto Sal o sal fina; al gusto Pimienta

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estas croquetas de ave con corazón fundido son una verdadera delicia! A menudo las preparo para un almuerzo rápido o un aperitivo tipo cena. El secreto reside en el corazón de queso fundido que aporta una textura cremosa y un sabor irresistible. El ave picada, realzada con una pizca de pimiento de Espelette y perejil fresco, es increíblemente sabrosa. Es una receta sencilla y económica, perfecta para utilizar sobras de ave. ¡No dude en variar los quesos para aún más exquisitez! Son ideales para una comida agradable y seguramente complacerán tanto a jóvenes como a mayores.

Ingredientes (13 ingredientes)

4 unidad pechugas de pollo
2 unidad huevos batidos
1 unidad cebolla
al gusto Queso fundido
al gusto Aceite de oliva
al gusto Pimiento de Espelette
1 c. à c. aceite de girasol
al gusto Harina
al gusto Pan rallado
1 diente ajo
al gusto Perejil
al gusto Sal o sal fina
al gusto Pimienta

Preparación (5 pasos)

Preparación del ave

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 6

Poner las pechugas de pollo crudas cortadas en trozos, la cebolla cortada en cuatro, el diente de ajo, una punta de cuchillo de pimiento de Espelette, el perejil fresco y 1 cc de aceite de girasol en el vaso del Thermomix. Mezclar 15 Sek./Stufe 6.

Elaboración de las croquetas

Formar una bolita con la mezcla de ave. Insertar un trozo de queso fundido en el centro de cada bolita. Aplanar ligeramente para formar una tortita.

Empanado de las croquetas

Preparar tres platos: uno con harina, uno con los huevos batidos y uno con el pan rallado. Pasar cada croqueta sucesivamente por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándose de cubrirlas bien.

Cocción de las croquetas

Calentar aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Colocar delicadamente las croquetas empanadas en la sartén caliente y cocinarlas durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

Escurrido y servicio

Colocar las croquetas cocidas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Servir inmediatamente.

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Croquetas de ave con corazón fundido

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Descripción

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Preparación del ave

Elaboración de las croquetas

Empanado de las croquetas

Cocción de las croquetas

Escurrido y servicio

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