Blanquette de Volaille Crémeuse
Plato principal
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
La blanquette de volaille, un classique de la cuisine française, revisitée avec le Thermomix® pour une simplicité et une onctuosité inégalées. Ce plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne, se prépare en un rien de temps et ravira les papilles de toute la famille. Les morceaux de poulet tendres, mijotés dans une sauce crémeuse au citron, se marient à merveille avec les carottes fondantes et les oignons parfumés. Un plat complet et savoureux, idéal pour un repas dominical ou une occasion spéciale. N'hésitez pas à l'accompagner de riz basmati ou de pommes de terre vapeur pour un festin inoubliable. Un vrai délice!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
800 g filetes de pollo
-
1 unidad cebolla
-
3 unidad zanahorias
-
1 bouquet ramillete de hierbas
-
40 cl caldo de verduras
-
30 g mantequilla
-
30 g harina
-
1 unidad yema de huevo
-
2 c. à s. crema fresca espesa
-
1 c. à s. jugo de limón
-
2 branches perejil
-
al gusto Sal o sal fina
-
al gusto Pimienta
Preparación (8 pasos)
Preparación del pollo y las verduras
Corte los filetes de pollo en cubos grandes. Pele y corte las zanahorias en rodajas. Pele la cebolla y córtela en rodajas gruesas. Reservar.
Cocción del pollo
Ponga la mantequilla en el vaso del Thermomix® y derrítala durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Adición de pollo y harina
Añada los trozos de pollo con un poco de sal y rehóguelos durante 5 Min./120°C/Stufe 1 removiendo con la espátula.
Sofrito de la harina
Añada la harina y déjela dorar durante 1 Min./120°C/Stufe 1 removiendo con la espátula.
Cocción de las verduras y el caldo
Añada el caldo de verduras, las zanahorias, las cebollas y el ramillete de hierbas en el vaso del Thermomix®. Programe 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Preparación de la ligazón
En un bol, mezcle la crema fresca con el jugo de limón y la yema de huevo. Reservar.
Adición de la ligazón y fin de la cocción
Añada esta preparación a su blanquette en el vaso del Thermomix®. Programe 10 Min./70°C/Stufe 1/Linkslauf removiendo suavemente con la espátula.
Servicio
Sirva su blanquette adornándola con perejil picado. Añada pimienta a su gusto.
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Creado por
Emma Fournier
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