Crostata de Hojaldre con Moras y Frambuesas

Name: Crostata de Hojaldre con Moras y Frambuesas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 rotolo masa de hojaldre redonda; 250 g moras; 250 g frambuesas; 70 g azúcar; 3 cda fécula de patata; 1 tuorli yema para pintar; azúcar de caña para decorar

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Esta Crostata con moras y frambuesas frescas es un poema! La masa de hojaldre crujiente armoniza maravillosamente con el relleno afrutado. Me gusta prepararla especialmente en verano, cuando las bayas son frescas del mercado. Un toque de ralladura de limón en el relleno proporciona una frescura extra. La preparación es súper sencilla y se consigue en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. Perfecta para una tarde agradable con amigos o como broche de oro de una deliciosa comida. Si lo desea, puede espolvorear un poco de azúcar glas por encima.

Ingredientes (7 ingredientes)

1 rotolo masa de hojaldre redonda
250 g moras
250 g frambuesas
70 g azúcar
3 cda fécula de patata
1 tuorli yema para pintar
azúcar de caña para decorar

Preparación (4 pasos)

Preparar y mezclar las bayas

Poner 250 g de moras y 250 g de frambuesas en un cuenco. Añadir 70 g de azúcar y 3 cucharadas de fécula de patata y mezclar suavemente con una cuchara para no aplastar las bayas.

Preparar la masa y verter el relleno

Extender 1 rollo de masa de hojaldre redonda y colocarlo en un molde para tartas de 22 cm, utilizando el papel de hornear suministrado. Extender la mezcla de bayas preparada uniformemente en el molde.

Formar y pintar los bordes de la masa

Doblar los bordes de la masa de hojaldre sobre el relleno y presionar ligeramente. Batir 1 yema de huevo y pintar los bordes de la masa con ella.

Decorar y hornear

Espolvorear un poco de azúcar de caña sobre los bordes de la masa. Precalentar el horno a 170°C y hornear la Torta di Sfoglia durante 45 minutos hasta que esté dorada.