Crostata aus Blätterteig mit Brombeeren und Himbeeren

Name: Crostata aus Blätterteig mit Brombeeren und Himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 rotolo runder Blätterteig; 250 g Brombeeren; 250 g Himbeeren; 70 g Zucker; 3 EL Kartoffelstärke; 1 tuorli Eigelb zum Bestreichen; Rohrzucker zum Dekorieren

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Crostata mit frischen Brombeeren und Himbeeren ist ein Gedicht! Der knusprige Blätterteig harmoniert wunderbar mit der fruchtigen Füllung. Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Beeren frisch vom Markt kommen. Ein Hauch von Zitronenschale in der Füllung sorgt für eine extra Frische. Die Zubereitung ist super einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden oder als krönender Abschluss eines leckeren Essens. Wer mag, kann noch etwas Puderzucker darüber streuen.

Zutaten (7 Zutaten)

1 rotolo runder Blätterteig
250 g Brombeeren
250 g Himbeeren
70 g Zucker
3 EL Kartoffelstärke
1 tuorli Eigelb zum Bestreichen
Rohrzucker zum Dekorieren

Zubereitung (4 Schritte)

Beeren vorbereiten und mischen

250 g Brombeeren und 250 g Himbeeren in eine Schüssel geben. 70 g Zucker und 3 cucchiai Kartoffelstärke hinzufügen und mit einem Löffel vorsichtig vermischen, um die Beeren nicht zu zerdrücken.

Teig vorbereiten und Füllung einfüllen

1 rotolo runder Blätterteig ausrollen und in eine 22 cm Tortenform legen, dabei das mitgelieferte Backpapier verwenden. Die vorbereitete Beerenmischung gleichmäßig in der Form verteilen.