Crostata di Pasta Sfoglia con More e Lamponi

Name: Crostata di Pasta Sfoglia con More e Lamponi
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 rotolo pâte feuilletée ronde; 250 g mûres; 250 g framboises; 70 g sucre; 3 cs fécule de pommes de terre; 1 tuorli jaune d'œuf pour badigeonner; sucre de canne pour décorer

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette Crostata aux mûres et framboises fraîches est un poème ! La pâte feuilletée croustillante s'harmonise merveilleusement avec la garniture fruitée. J'aime particulièrement la préparer en été, lorsque les baies proviennent fraîchement du marché. Une touche de zeste de citron dans la garniture apporte une fraîcheur supplémentaire. La préparation est très simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. Parfait pour un après-midi agréable entre amis ou comme point culminant d'un délicieux repas. Ceux qui le souhaitent peuvent saupoudrer un peu de sucre glace dessus.

Ingrédients (7 ingrédients)

1 rotolo pâte feuilletée ronde
250 g mûres
250 g framboises
70 g sucre
3 cs fécule de pommes de terre
1 tuorli jaune d'œuf pour badigeonner
sucre de canne pour décorer

Préparation (4 étapes)

Préparer et mélanger les baies

Mettre 250 g de mûres et 250 g de framboises dans un bol. Ajouter 70 g de sucre et 3 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre et mélanger délicatement avec une cuillère pour ne pas écraser les baies.

Préparer la pâte et verser la garniture

Dérouler 1 rouleau de pâte feuilletée ronde et le placer dans un moule à tarte de 22 cm, en utilisant le papier sulfurisé fourni. Répartir uniformément le mélange de baies préparé dans le moule.

Former et badigeonner les bords de la pâte

Replier les bords de la pâte feuilletée sur la garniture et appuyer légèrement. Battre 1 jaune d'œuf et badigeonner les bords de la pâte avec.

Décorer et cuire

Saupoudrer un peu de sucre de canne sur les bords de la pâte. Préchauffer le four à 170°C et cuire la Torta di Sfoglia pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.