Crostata Rústica con Ricotta y Naranja Confitada
Crostata
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
8
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta crostata rústica con ricotta y naranja confitada es un dulce que huele a hogar y a tradición. La base de pasta brisa, preparada con el Thermomix®, es desmenuzable y acoge un relleno cremoso de ricotta, enriquecido con cubitos de naranja confitada y un toque de canela. La preparación es sencilla y rápida, perfecta para una merienda golosa o un postre después de la cena. Yo la preparo a menudo para el desayuno del domingo, ¡y desaparece en un abrir y cerrar de ojos! ¿Un consejo? Prueba a añadir también unas gotas de chocolate negro para un toque aún más goloso. Ideal para disfrutarla tibia o fría, esta crostata es una verdadera comida reconfortante.
Ingredientes (12 ingredientes)
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Harina 00
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Azúcar
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Huevos
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Mantequilla
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Sal
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Ricotta
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Azúcar
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Yema de huevo
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Extracto de vainilla
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Canela en polvo
-
Fruta confitada
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Gotas de chocolate
Preparación (6 pasos)
Preparación de la pasta brisa
Introducir en el vaso la harina, la mantequilla y el azúcar. Trabajar durante 20 Sec./Stufe 4 hasta obtener un compuesto desmenuzado.
Completar la masa
Añadir una pizca de sal y los huevos. Trabajar durante 30 Sec./Stufe 5 hasta obtener un compuesto liso y homogéneo.
Reposo de la masa brisa
Extender la masa brisa entre dos hojas de papel de horno y dejarla reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Preparación del relleno
Introducir en el vaso la ricotta, el azúcar, la yema, la canela y el extracto de vainilla. Mezclar durante 30 Sec./Stufe 3 hasta obtener una crema lisa.
Adición de los ingredientes finales
Añadir las gotas de chocolate y la fruta confitada. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 2.
Montaje y cocción
Retomar la masa brisa, extenderla de nuevo y forrar un molde para crostatas de 22 cm de diámetro. Agujerear el fondo de la masa brisa y rellenar con el compuesto a base de ricotta recién hecho. Hornear la crostata a 180°C durante 40-45 minutos, luego sacarla del horno y dejarla enfriar completamente.
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Creado por
Chiara Galli
6
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
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- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
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