Crostata Salada con Flores de Calabacín
Pastel
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 Min
Descripción
¡Esta crostata salada con flores de calabacín es una explosión de sabores primaverales! La base de hojaldre crujiente encierra un relleno cremoso y perfumado, enriquecido por la delicadeza de las flores de calabacín frescas y la albahaca. La preparación es realmente sencilla y rápida, perfecta para un almuerzo ligero, un aperitivo sabroso o una cena informal con amigos. Yo la preparo a menudo durante la temporada de las flores de calabacín, porque es una forma deliciosa de degustar este ingrediente especial. ¡Un plato vegetariano que conquistará a todos, incluso a los más escépticos!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 paquete Masa de hojaldre
-
2 unidad Huevos
-
80 g Parmigiano Reggiano
-
20 unidad Flores de calabacín
-
200 ml Nata fresca
-
5 foglie Albahaca
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta negra
-
1 unidad Huevo
-
2 cucchiai Leche entera
Preparación (10 pasos)
Preparación de la crema
En el vaso, verter 200 ml de nata fresca, 80 g de Parmigiano Reggiano rallado y 2 huevos. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4 hasta obtener una crema homogénea.
Aromatización de la crema
Añadir una pizca de sal y pimienta negra a la crema en el vaso. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3 para amalgamar bien los ingredientes.
Limpieza de las flores de calabacín
Limpiar delicadamente 20 flores de calabacín, eliminando el pistilo central. Apartar los pétalos.
Preparación de la base
Extender 1 paquete de masa de hojaldre y utilizarla para forrar un molde de 26 cm de diámetro. Pinchar el fondo del hojaldre con las púas de un tenedor.
Distribución de las flores de calabacín y albahaca
Distribuir la mitad de las flores de calabacín sobre el fondo del hojaldre. Añadir 5 hojas de albahaca desmenuzada a mano.
Vertido del relleno
Verter el relleno preparado en el vaso sobre la base de hojaldre y nivelarlo de manera uniforme sobre toda la superficie de la tarta.
Decoración con las flores de calabacín
Añadir las flores de calabacín restantes en la superficie, disponiéndolas de modo armónico y uniforme.
Acabado de la masa de hojaldre
Doblar hacia el interior de la tarta salada el eventual exceso de masa de hojaldre, cortar con unas tijeras el exceso de papel de horno.
Preparación del dorado
En un cuenco batir 1 huevo con 2 cucharadas de leche entera.
Dorado y cocción
Pincelar con el huevo batido los bordes de la tarta salada y cocerla en el horno estático a 200°C durante 25 minutos.
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Más imágenes
Creado por
Sara Colombo
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche
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