Crujientes Crostini de Champiñones
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta de crujientes crostini de champiñones es un bocado sencillo y rápido, ideal como aperitivo o snack. Los champiñones se cocinan con cebollas, ajo y tomillo en caldo de verduras y se refinan con crème fraîche. La preparación dura unos 30 minutos y da para 4 porciones. Perfecto para fiestas o un brunch acogedor.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla, pequeña
-
1 Zehe Ajo
-
20 g Aceite de oliva virgen extra
-
250 g Champiñones
-
100 g Caldo de verduras
-
0.5 TL Sal
-
0.25 TL Pimienta
-
0.5 TL Tomillo, seco
-
50 g Creme fraîche
-
0.5 Bund Perejil
-
Baguette
Preparación (7 pasos)
Preparar la cebolla y el ajo
Pelar y cortar en cuartos 1 cebolla pequeña. Pelar 1 diente de ajo. Verter ambos en el vaso mezclador y picar 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, empujar todo hacia abajo desde el borde.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 20 g de aceite de oliva virgen extra a las cebollas y el ajo en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar los champiñones
Limpiar, cortar en cuartos y verter 250 g de champiñones en el vaso mezclador. Picar 5 seg./velocidad 4. Con la espátula, empujar todo hacia abajo desde el borde.
Cocinar los champiñones
Añadir 100 g de caldo de verduras, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de tomillo a los champiñones en el vaso mezclador y cocinar 8 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir la crema
Añadir 50 g de crème fraîche a los champiñones en el vaso mezclador y remover 2 min./90°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir el perejil
Picar 1/2 manojo de perejil, verter en el vaso mezclador y remover 5 seg./velocidad 3.
Sazonar y servir
Sazonar la crema de champiñones con sal y pimienta. Cubrir las rodajas de baguette con la crema de champiñones y servir.
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Creado por
Klaus
7
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Kochbücher
Fuente
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Alérgenos
- Trigo
- Leche
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