Estos Cuadrados de Avena y Chocolate son una receta que se ha transmitido en mi familia durante años, evolucionando ligeramente con cada generación. Mi abuela solía hacer una versión similar, pero sin las pepitas de chocolate, ¿os imagináis? Yo las añadí, por supuesto, y la canela y la nuez moscada fueron el toque de mi madre. Es un sabor reconfortante y familiar que siempre me trae recuerdos felices. Hablemos de los ingredientes. La mantequilla, obviamente, es crucial para la riqueza y esa textura que se deshace en la boca. Asegúrate de que esté bien ablandada, no derretida, sólo lo suficientemente blanda como para que puedas presionarla fácilmente. El azúcar moreno añade una encantadora profundidad de sabor a melaza y ayuda a mantener los cuadrados húmedos, mientras que el azúcar blanco proporciona dulzor y un poco de crujiente alrededor de los bordes. Los huevos lo unen todo, y el extracto de vainilla realza todos los demás sabores. Los ingredientes secos son igualmente importantes. La harina proporciona estructura, mientras que la levadura en polvo da a los cuadrados un poco de elevación. La canela y la nuez moscada son especias cálidas y reconfortantes que complementan el chocolate a la perfección. ¡No te saltes la sal! Equilibra el dulzor y resalta los demás sabores. Y luego está la avena, ¡la estrella del espectáculo! La avena arrollada de cocción rápida es la mejor opción aquí; añade una textura masticable y un sabor a nuez. Por último, las pepitas de chocolate: yo prefiero las semidulces, pero puedes usar chocolate con leche o incluso chocolate negro si prefieres un sabor más intenso. Usar el Thermomix® hace que esta receta sea increíblemente fácil. Al batir la mantequilla y los azúcares, vigila la mezcla. Quieres que quede ligera y esponjosa, pero no demasiado mezclada. Del mismo modo, al añadir los ingredientes secos, mezcla sólo hasta que estén combinados. Si se mezcla demasiado, los cuadrados quedarán duros. La función Linkslauf (inversa) es esencial al añadir la avena y las pepitas de chocolate. Las incorpora suavemente sin aplastarlas. Asegúrate de raspar los lados del cuenco con una espátula después de cada paso de mezcla para asegurar que todo esté combinado uniformemente. Para las variaciones, podrías hacerlas fácilmente vegetarianas simplemente utilizando mantequilla de origen vegetal. Para una versión vegana, tendrías que sustituir tanto la mantequilla como los huevos. Hay muchas alternativas veganas a la mantequilla disponibles, y podrías intentar usar puré de manzana o huevos de lino como sustituto del huevo. ¡Experimenta con diferentes especias! Una pizca de cardamomo o jengibre también estaría deliciosa. También podrías añadir frutos secos picados, arándanos rojos deshidratados o incluso un remolino de mantequilla de cacahuete. Estos cuadrados están deliciosos solos, pero también están muy bien servidos con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada. Un vaso de leche fría o una taza de café caliente también serían acompañamientos perfectos. Para guardarlos, consérvalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta tres días. También puedes congelarlos para guardarlos durante más tiempo. Para prepararlos con antelación, puedes mezclar los ingredientes secos y guardarlos en un recipiente hermético. Luego, cuando estés listo para hornear, simplemente añade los ingredientes húmedos y sigue el resto de la receta. ¡Disfrútalos!

Cuadrados de Avena y Chocolate

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Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Precalentar el horno

Batir la mantequilla y los azúcares

Añadir los huevos y la vainilla

Combinar los ingredientes secos

Incorporar la avena y las pepitas de chocolate

Verter y hornear

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