Dulces Coloridos en Palo
Dulce
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
15
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
¡Estos dulces coloridos en palo son una explosión de sabor y alegría! Perfectos para fiestas de cumpleaños o como un delicioso snack para los más pequeños (¡y no solo!). La base es un bizcocho suave y colorido, enriquecido con una crema de mascarpone que lo hace irresistible. ¡Yo los preparo a menudo para las fiestas de mis sobrinos y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos! La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado está garantizado. Puedes variar los colores y las decoraciones según tus gustos y la ocasión. ¿Un consejo? ¡Prepáralos en abundancia, porque uno lleva al otro!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
125 g yogur blanco
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135 ml leche
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1 cda zumo de limón
-
2 unidad huevos
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100 g azúcar
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200 g harina 00
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50 ml aceite de semillas
-
10 g cacao amargo
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1 cdta bicarbonato
-
1 cdta vinagre de manzana
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150 g mascarpone
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colorante alimentario rojo
-
200 g chocolate blanco
-
colorante alimentario rojo
Preparación (18 pasos)
Preparación del falso suero de leche
Verter 125 g de yogur blanco, 135 ml de leche y 1 cucharada de zumo de limón en el vaso. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 3. Transferir a un cuenco y dejar reposar durante 10 minutos.
Montar huevos y azúcar
Insertar la mariposa. Poner en el vaso 2 huevos y 100 g de azúcar. Montar durante 3 minutos a 37°C a velocidad 4.
Adición del aceite
Ajustar 1 minuto a velocidad 3 y verter gradualmente 50 ml de aceite de semillas por el orificio de la tapa.
Adición del falso suero de leche
Añadir el falso suero de leche preparado anteriormente. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 3.
Incorporar la harina
Añadir gradualmente 200 g de harina 00. Mezclar durante 1 minuto a velocidad 4.
Adición del cacao amargo
Añadir 10 g de cacao amargo. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 3.
Coloración de la masa
Añadir colorante alimentario rojo c.s. y mezclar durante 10 segundos a velocidad 3, hasta obtener el color deseado.
Adición del bicarbonato
Añadir 10 g de bicarbonato. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.
Adición del vinagre de manzana
Añadir 1 cucharadita de vinagre de manzana. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.
Cocción del bizcocho
Verter la masa en un molde con bisagras de 20 cm de diámetro, untado con mantequilla y forrado con papel de horno. Hornear en horno estático precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos. Si el horno es ventilado, bajar la temperatura a 160 °-170 °C.
Desmenuzar el bizcocho
Una vez enfriado, cortar el bizcocho en trozos e introducirlo en el vaso. Desmenuzar durante 10 segundos a velocidad 5.
Adición del mascarpone
Añadir 150 g de mascarpone en el vaso. Amasar durante 20 segundos a velocidad 4.
Formar las bolitas
Transferir la mezcla a un cuenco. Formar bolitas del tamaño de una nuez y disponerlas sobre una tabla de cortar.
Derretir el chocolate blanco
Trocear 200 g de chocolate blanco y ponerlo en el vaso. Derretir durante 3 minutos a 50°C a velocidad 2.
Sumergir las bolitas en el chocolate
Sumergir cada bolita en el chocolate fundido, recubriéndola completamente. Disponer los cake pops sobre una placa o bandeja para hornear cubierta con papel de horno.
Preparar la decoración rosa
Añadir una punta de colorante rojo al chocolate blanco fundido restante en el vaso. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 2.
Decorar los cake pops
Transferir el chocolate rosa a un cono de papel de horno. Decorar los cake pops con líneas o motivos a placer.
Enfriar los cake pops
Dejar reposar los cake pops durante al menos 30 minutos, hasta que el chocolate no se haya solidificado completamente. Servir.
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Más imágenes
Creado por
Valentina Martini
4
Rezepte
0
Kochbücher
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
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