Muslos de Pollo con Patatas, Panceta y Tomate

Name: Muslos de Pollo con Patatas, Panceta y Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad chile rojo largo; 3 cda puré de tomate; 3 cda aceite de oliva; 3 diente dientes de ajo; 8 unidad muslos de pollo sin piel; 500 g patata nueva; 4 sprig ramitas de tomillo; 140 g cubetti di pancetta; 400 g tomate

Guiso

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este rústico guiso de pollo al horno es una comida sencilla y satisfactoria, perfecta para una cena acogedora entre semana. Los muslos de pollo se vuelven increíblemente tiernos y sabrosos al asarse junto con patatas nuevas, panceta y jugosos tomates. La combinación de panceta salada, tomates dulces y tomillo fragante crea un delicioso plato de inspiración mediterránea. Me encanta lo fácil que es de preparar: ¡solo hay que mezclar todo y dejar que el horno haga el trabajo! Sírvalo directamente de la sartén con una ensalada verde y un poco de pan crujiente para mojar todos los deliciosos jugos. ¡Es un favorito de la familia!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad chile rojo largo
3 cda puré de tomate
3 cda aceite de oliva
3 diente dientes de ajo
8 unidad muslos de pollo sin piel
500 g patata nueva
4 sprig ramitas de tomillo
140 g cubetti di pancetta
400 g tomate

Preparación (6 pasos)

Preparar la pasta de chile

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 8

Precalentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Partir por la mitad el chile rojo largo, raspar y desechar las semillas si no le gusta demasiado picante, y quitar el tallo. Poner el chile en el vaso Thermomix con el puré de tomate, el aceite de oliva y los dientes de ajo. Procesar hasta obtener una pasta. 3 cucharadas soperas de puré de tomate, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva y 3 dientes de ajo, añadir el chile partido por la mitad al vaso Thermomix y procesar.

Preparar el pollo y las patatas

Buscar una fuente para asar grande que contenga los muslos de pollo y las patatas en una sola capa. Extender la pasta de chile sobre los 8 muslos de pollo sin piel. Añadir el pollo y 500g de patatas nuevas a la fuente con una buena molienda de pimienta negra y un poco de sal, luego mezclar todo bien con las manos. Añadir las 4 ramitas de tomillo.