Curry Amarillo Tailandés Aromático con Pollo

Descripción

Este Curry Amarillo Tailandés con Pollo es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para una cena acogedora entre semana. ¡He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito! La combinación de leche de coco, pasta de curry amarillo y jengibre fresco crea una salsa rica y aromática que complementa perfectamente el tierno pollo y las verduras. Es fácil de personalizar con tus verduras favoritas, y las sobras son aún mejores al día siguiente. Este curry también es excelente para preparar comidas, ya que se guarda bien en el frigorífico. Sírvelo con arroz para una comida completa y satisfactoria.

Ingredientes (19 ingredientes)

• 1 cdta aceite de sésamo
• 1 unidad cebolla amarilla, picada en trozos grandes
• 3 diente ajo, picado
• 2 unidad patatas rojas, peladas y cortadas en cubos de 2,5 cm
• 2 unidad zanahorias, en rodajas
• 2 cda pasta de curry amarillo tailandés
• 1 cda raíz de jengibre fresco picado
• 1 cda salsa de pescado
• 0.5 cdta pasta de chile rojo tailandés
• 0.33333333333333 cdta cilantro molido
• 1 lata leche de coco
• 1 taza agua, dividida
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 pound pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en tiras finas
• 1 taza calabacín en rodajas
• 1 unidad pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cda maicena
• 2 cda cilantro fresco picado
• 1 unidad lima, en zumo

Preparación (6 pasos)

Más imágenes

Etiquetas