Curry de Pollo Aromático con Leche de Coco
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Curry de Pollo Aromático con Leche de Coco está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este curry de pollo con leche de coco es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para una cena entre semana. La combinación de especias como la cúrcuma, el comino y el curry, junto con la suavidad de la leche de coco, crea un plato exquisito y aromático. Yo lo preparo a menudo porque es muy fácil de hacer y siempre triunfa en casa. Además, se puede acompañar con arroz basmati, quinoa o incluso pan naan para mojar en la salsa. ¡Una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
2 unidad pechugas de pollo
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1 unidad cebolla
-
2 diente ajo
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3 cda tomate natural
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200 ml leche de coco
-
1 pizca sal
-
1 pizca pimienta
-
1 cdta cúrcuma
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1 cdta comino
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1 pizca jengibre
-
1 pizca canela
-
2 cdta curry
-
1 chorro aceite
Preparación (5 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Introducir 1 cebolla en cuartos y 2 dientes de ajo en el vaso del Thermomix. Programar 3 segundos/velocidad 5 para picarlos finamente.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 1 chorro de aceite al vaso del Thermomix. Programar 3 minutos/120°C/velocidad 1 para sofreír la cebolla y el ajo.
Añadir el tomate y las especias
Incorporar 3 cucharadas soperas de tomate natural, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de comino, 1 pizca de jengibre, 1 pizca de canela, 2 cucharaditas de curry, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta al vaso. Programar 5 segundos/velocidad 3 para mezclar bien.
Cocinar el pollo
Cortar 2 pechugas de pollo en trozos medianos. Añadir el pollo al vaso del Thermomix. Programar 15 minutos/100°C/velocidad 1/giro a la izquierda. Es importante que el pollo no se cocine del todo en este paso para que no quede seco.
Añadir la leche de coco
Verter 1 lata de leche de coco (200 ml) en el vaso del Thermomix. Programar 5 minutos/90°C/velocidad 1/giro a la izquierda para que se integren todos los sabores.
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Creado por
Paula Blanco
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