Cuscús con Hierbas y Cardamomo

Name: Cuscús con Hierbas y Cardamomo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 brins cebollino; 1 petit bouquet perejil italiano; 6 unidad hojas de menta verde o piperita; 1 petit cebolleta (chalota); 3 unidad semillas de cardamomo; 1 taza agua; 0.25 taza pasas; 1 taza cuscús

Ensalada de arroz o de pasta

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta ensalada de cuscús con hierbas y cardamomo es un deleite fresco y perfumado, perfecto para un almuerzo ligero o una guarnición original. Me encanta prepararla, ya que es rápida de hacer y llena de sabores. El cardamomo aporta un toque exótico y cálido que se combina maravillosamente con la frescura de las hierbas. Es una receta ideal para utilizar las hierbas aromáticas del jardín en primavera o en verano. Se puede adaptar fácilmente añadiendo verduras crujientes como pepinos o pimientos. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (8 ingredientes)

3 brins cebollino
1 petit bouquet perejil italiano
6 unidad hojas de menta verde o piperita
1 petit cebolleta (chalota)
3 unidad semillas de cardamomo
1 taza agua
0.25 taza pasas
1 taza cuscús

Preparación (5 pasos)

Infusión de cardamomo

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

En el vaso del Thermomix, verter 1 taza de agua, añadir una pizca de sal y 3 o 4 semillas de cardamomo previamente retiradas de su cáscara y ligeramente machacadas. Calentar durante 3 Min./100°C/Stufe 1.

180

Cocción del cuscús

Añadir 1 taza de cuscús en el vaso del Thermomix y mezclar delicadamente con una espátula. Dejar reposar durante aproximadamente 10 minutos para que el cuscús absorba el agua y se hinche.

Preparación de las hierbas y de la cebolla

Mientras el cuscús reposa, picar finamente 1 cebolleta (chalota) pequeña. Picar finamente 3 ramitas de cebollino, 1 pequeño manojo de perejil italiano y 6 o 7 hojas de menta verde o piperita.

Montaje de la ensalada

Una vez que el cuscús se haya enfriado, mezclar de nuevo con un tenedor para separar los granos. Añadir la cebolleta picada, el perejil picado, las pasas y las hierbas frescas picadas. Mezclar delicadamente todos los ingredientes.