Cremoso Dal de Lentejas y Coco
Sopa
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Este cremoso Dal de Lentejas y Coco, preparado en Thermomix®, es un plato principal vegano y rico en proteínas con lentejas rojas, cebollas, ajo y jengibre como base. Refinado con especias aromáticas como curry y comino, se crea una sopa reconfortante. En solo 30 minutos, de los cuales 15 minutos de tiempo de trabajo activo, puedes crear 4 porciones de cocina saludable, sin gluten e inspirada en Asia. Ideal para una comida rápida, ligera pero saciante.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla
-
2 Zehen Ajo
-
1 Stück Jengibre
-
300 g Lentejas rojas
-
1 EL Aceite de oliva
-
1 TL Curry
-
1 TL Pimentón dulce
-
0.5 TL Comino
-
0.5 TL Cúrcuma
-
0.5 TL Sal
-
700 ml Caldo de verduras
-
400 g Tomates troceados
-
200 ml Leche de coco
Preparación (6 pasos)
Picar cebollas
Poner 1 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Picar ajo y jengibre
Añadir 2 dientes de ajo y 1 trozo de jengibre y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír los ingredientes
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir especias
Añadir 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1/2 cucharadita de sal y tostar 1 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el resto de ingredientes y cocinar
Añadir 700 ml de caldo de verduras, 300 g de lentejas rojas escurridas y 400 g de tomates troceados y cocinar 20 min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad de remover suavemente.
Remover la leche de coco y dejar cocer a fuego lento
Añadir 200 ml de leche de coco y dejar cocer a fuego lento 5 min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad de remover suavemente.
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