Delicados Buñuelos de Arroz

Name: Delicados Buñuelos de Arroz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 40 g mantequilla sin lactosa; 120 ml agua; 1 pizca sal fina; 80 g harina de arroz; 2 unidad huevos medianos

Repostería

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos delicados buñuelos de arroz son una verdadera delicia para quienes buscan una alternativa sin gluten y, si se desea, sin lactosa. La receta es sencilla y rápida de preparar con el Thermomix®, y el resultado es un buñuelo ligero y esponjoso, perfecto para el desayuno, la merienda o como postre. Me encanta rellenarlos con crema pastelera o nata montada, pero también están buenísimos al natural, espolvoreados con azúcar glas. La harina de arroz le da una consistencia particular, haciéndolos irresistibles. ¡Ideales para quienes tienen intolerancias alimentarias, pero también para quienes quieren probar algo diferente y sabroso!

Ingredientes (5 ingredientes)

40 g mantequilla sin lactosa
120 ml agua
1 pizca sal fina
80 g harina de arroz
2 unidad huevos medianos

Preparación (5 pasos)

Preparación de la masa base

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

En el vaso del Thermomix, introducir 40 g de mantequilla sin lactosa en trozos, 120 ml de agua y una pizca de sal fina. Cocer durante 3 Min./100°C/Stufe 2.

180

Adición de la harina de arroz

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 3 100

Añadir 80 g de harina de arroz al vaso y cocer durante 2 Min./100°C/Stufe 3. Mezclar bien para amalgamar los ingredientes.

120

Enfriamiento y adición de los huevos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Transferir la masa a un cuenco y dejar que se temple durante unos 10 minutos. A continuación, añadir un huevo mediano a la vez en el vaso y mezclar durante 20 Sek./Stufe 4 después de cada adición. Utilizar la espátula para recoger la masa de las paredes del vaso.

Formar los buñuelos

Transferir la masa a una manga pastelera con boquilla lisa. Formar los buñuelos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Precalentar el horno a 200°C.

Cocción en el horno

Hornear los buñuelos en el horno precalentado a 200°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados. Dejar enfriar completamente antes de rellenar.