Delicia de Chocolate y Avellanas

Name: Delicia de Chocolate y Avellanas
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Raciones
Ingredients: 4 uova Huevos; 30 g Harina 00; 150 g Azúcar; 500 g Requesón; 100 g Avellanas tostadas; 200 g Chocolate negro; 1 sobre Vainillina; Granella de avellanas para decorar

Tarta rellena

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 min

Esta receta Thermomix® para Delicia de Chocolate y Avellanas está lista en 2 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta deliciosa tarta de chocolate y avellanas es un verdadero placer para el paladar! La combinación de chocolate negro y avellanas tostadas crea un sabor rico y envolvente, perfecto para una fiesta de cumpleaños o un capricho dominical. La base es un bizcocho de cacao, suave y ligero, mientras que la crema está hecha con requesón y un toque de vainilla. La granella de avellanas añade una nota crujiente que contrasta agradablemente con la cremosidad del resto. Prepararla es más sencillo de lo que se piensa, ¡sobre todo con la ayuda del Thermomix®! Un dulce que conquistará a todos, grandes y pequeños.

Ingredientes (8 ingredientes)

4 uova Huevos
30 g Harina 00
150 g Azúcar
500 g Requesón
100 g Avellanas tostadas
200 g Chocolate negro
1 sobre Vainillina
Granella de avellanas para decorar

Preparación (7 pasos)

Preparación del bizcocho de cacao

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, introducir los huevos, la harina, el azúcar y una bolsita de vainillina. Mezclar durante 30 Seg./Stufe 4.

Cocción del bizcocho

Verter la masa en una bandeja baja y ancha (de unos 35x35 cm) cubierta con papel de horno. Nivelar bien la superficie y hornear en horno estático precalentado a 180°C durante 10-15 minutos. Una vez listo, sacar del horno y dejar enfriar. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

Preparación de los corazones de bizcocho

Dibujar corazones en una hoja de papel. Colocarlos sobre la base de bizcocho y cortar con un cuchillo afilado o con una ruedecilla. Desmenuzar los trozos de bizcocho sobrante en un cuenco: servirá como decoración. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

Triturar las avellanas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Introducir las avellanas tostadas en el vaso del Thermomix y triturar durante 5 Sek./Stufe 5. Transferir a un cuenco y apartar.

Derretir el chocolate negro

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Introducir el chocolate negro en trozos en el vaso del Thermomix y derretir durante 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Preparación de la crema

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir el requesón y las avellanas trituradas al chocolate derretido en el vaso del Thermomix. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 3.

Montaje de la tarta

Extender la crema de chocolate y avellanas sobre los corazones de bizcocho. Decorar con la granella de avellanas y los trozos de bizcocho desmenuzados. Dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora antes de servir. (Este paso no se realiza en el Thermomix).

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Más imágenes

Sobre la receta

La "Delicia de Chocolate y Avellanas" es un dulce que me transporta en el tiempo, a las tardes pasadas en la cocina de la abuela. No era exactamente esta receta, pero el aroma inconfundible de chocolate y avellanas tostadas evoca recuerdos de calor familiar y de momentos felices compartidos. La abuela solía preparar una tarta similar para las ocasiones especiales, y esta versión, simplificada gracias a la ayuda del Thermomix®, es un homenaje a esas tradiciones. Cada ingrediente juega un papel fundamental en la armonía de este dulce. Los huevos, frescos y de calidad, confieren esponjosidad al bizcocho de cacao, mientras que el azúcar equilibra el amargor del chocolate negro. La harina 00, ligera e impalpable, asegura una consistencia aireada. El requesón, ingrediente clave de la crema, dona cremosidad y un toque de frescura que contrasta agradablemente con la riqueza del chocolate. Las avellanas tostadas, con su sabor intenso y su crujiente, añaden una nota rústica y golosa. El chocolate negro, rigurosamente de alta calidad con al menos el 70% de cacao, es el alma del dulce, confiriendo profundidad e intensidad al sabor. La vainillina, por último, exalta los aromas y dona un toque de elegancia. Para un resultado óptimo, es importante utilizar ingredientes a temperatura ambiente. Cuando se prepara el bizcocho, es fundamental no trabajar demasiado la masa para evitar que se vuelva gomosa. El Thermomix® es un válido aliado en esta fase, porque permite obtener una masa homogénea y bien amalgamada en pocos segundos. Durante la fase de disolución del chocolate, es importante monitorizar la temperatura para evitar que se queme. La velocidad 2 del Thermomix® es ideal para este propósito. Cuando se trituran las avellanas, es importante no exagerar con los tiempos para evitar obtener una pasta. Para una versión vegetariana, la receta ya es adecuada. Para una versión vegana, se puede sustituir los huevos con un sustituto vegetal (como el aquafaba o el puré de manzanas) y el requesón con una crema de anacardos o tofu vellutato. Se pueden añadir especias como canela o cardamomo para enriquecer ulteriormente el sabor. La "Delicia de Chocolate y Avellanas" es perfecta para servir como postre al final de la comida, acompañada de un vaso de Vin Santo o un café aromático. Se puede decorar con nata montada o fruta fresca de temporada. El dulce se conserva en el frigorífico durante un máximo de 2-3 días. Se puede preparar con antelación el bizcocho y la crema y ensamblar el dulce poco antes de servirlo.