Delizia al Cioccolato e Nocciole

Name: Delizia al Cioccolato e Nocciole
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 4 uova Uova; 30 g Farina 00; 150 g Zucchero; 500 g Ricotta; 100 g Nocciole tostate; 200 g Cioccolato fondente; 1 bustina Vanillina; Granella di nocciole per decorare

Torta farcita

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 min

Questa ricetta Thermomix® per Delizia al Cioccolato e Nocciole è pronta in 2 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa deliziosa torta al cioccolato e nocciole è un vero piacere per il palato! La combinazione di cioccolato fondente e nocciole tostate crea un sapore ricco e avvolgente, perfetto per una festa di compleanno o una coccola domenicale. La base è un pan di Spagna al cacao, soffice e leggero, mentre la crema è realizzata con ricotta e un tocco di vaniglia. La granella di nocciole aggiunge una nota croccante che contrasta piacevolmente con la cremosità del resto. Prepararla è più semplice di quanto si pensi, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®! Un dolce che conquisterà tutti, grandi e piccini.

Ingredienti (8 ingredienti)

4 uova Uova
30 g Farina 00
150 g Zucchero
500 g Ricotta
100 g Nocciole tostate
200 g Cioccolato fondente
1 bustina Vanillina
Granella di nocciole per decorare

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione del pan di Spagna al cacao

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Nel boccale del Thermomix, inserire le uova, la farina, lo zucchero e una bustina di vanillina. Mescolare per 30 Sec./Stufe 4.

Cottura del pan di Spagna

Versare l'impasto in una teglia bassa e larga (circa 35x35 cm) rivestita di carta forno. Livellare bene la superficie e infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti. Una volta pronto, sfornare e lasciar raffreddare. (Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix).

Preparazione dei cuori di pan di Spagna

Disegnare dei cuori su un foglio di carta. Posizionarli sulla base di pan di Spagna e tagliare con un coltello affilato o con una rotella. Sbriciolare i pezzi di pan di Spagna avanzato in una ciotola: servirà come decorazione. (Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix).

Tritare le nocciole

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Inserire le nocciole tostate nel boccale del Thermomix e tritare per 5 Sek./Stufe 5. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Sciogliere il cioccolato fondente

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Inserire il cioccolato fondente a pezzi nel boccale del Thermomix e sciogliere per 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Preparazione della crema

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la ricotta e le nocciole tritate al cioccolato fuso nel boccale del Thermomix. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3.

Assemblaggio della torta

Spalmare la crema al cioccolato e nocciole sui cuori di pan di Spagna. Decorare con la granella di nocciole e i pezzi di pan di Spagna sbriciolati. Lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire. (Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix).

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!

Altre immagini

Informazioni sulla ricetta

La "Delizia al Cioccolato e Nocciole" è un dolce che mi riporta indietro nel tempo, ai pomeriggi trascorsi nella cucina della nonna. Non era esattamente questa ricetta, ma l'aroma inconfondibile di cioccolato e nocciole tostate rievoca ricordi di calore familiare e di momenti felici condivisi. La nonna usava preparare una torta simile per le occasioni speciali, e questa versione, semplificata grazie all'aiuto del Thermomix®, è un omaggio a quelle tradizioni. Ogni ingrediente gioca un ruolo fondamentale nell'armonia di questo dolce. Le uova, fresche e di qualità, conferiscono sofficità al pan di Spagna al cacao, mentre lo zucchero bilancia l'amaro del cioccolato fondente. La farina 00, leggera e impalpabile, assicura una consistenza ariosa. La ricotta, ingrediente chiave della crema, dona cremosità e un tocco di freschezza che contrasta piacevolmente con la ricchezza del cioccolato. Le nocciole tostate, con il loro sapore intenso e la loro croccantezza, aggiungono una nota rustica e golosa. Il cioccolato fondente, rigorosamente di alta qualità con almeno il 70% di cacao, è l'anima del dolce, conferendo profondità e intensità al sapore. La vanillina, infine, esalta gli aromi e dona un tocco di eleganza. Per un risultato ottimale, è importante utilizzare ingredienti a temperatura ambiente. Quando si prepara il pan di Spagna, è fondamentale non lavorare troppo l'impasto per evitare che diventi gommoso. Il Thermomix® è un valido alleato in questa fase, perché permette di ottenere un impasto omogeneo e ben amalgamato in pochi secondi. Durante la fase di scioglimento del cioccolato, è importante monitorare la temperatura per evitare che si bruci. La velocità 2 del Thermomix® è ideale per questo scopo. Quando si tritano le nocciole, è importante non esagerare con i tempi per evitare di ottenere una pasta. Per una versione vegetariana, la ricetta è già adatta. Per una versione vegana, si può sostituire le uova con un sostituto vegetale (come l'aquafaba o la purea di mele) e la ricotta con una crema di anacardi o tofu vellutato. Si possono aggiungere spezie come cannella o cardamomo per arricchire ulteriormente il sapore. La "Delizia al Cioccolato e Nocciole" è perfetta da servire come dessert a fine pasto, accompagnata da un bicchiere di Vin Santo o un caffè aromatico. Si può decorare con panna montata o frutta fresca di stagione. Il dolce si conserva in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Si può preparare in anticipo il pan di Spagna e la crema e assemblare il dolce poco prima di servirlo.