Dip de Pimiento
Dips
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este dip de pimiento es un dip delicioso y versátil, ideal como aperitivo o para picar. Es fácil y rápido de preparar y se puede refinar al gusto con chile u otras especias. El dip es vegetariano, vegano, sin gluten y sin lactosa, por lo que es adecuado para muchas dietas. Perfecto para fiestas o como snack entre horas.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 Stück pimiento rojo alargado
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1.5 EL Aceite de oliva
-
1 Stück Cebolla picada
-
2 Stück Dientes de ajo picados
-
1 Stück pimiento rojo alargado en dados
-
1.5 EL Concentrado de tomate
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1 TL Pimentón dulce
-
0.25 TL Pimentón ahumado
-
1 kl. Guindilla o chile en polvo (al gusto)
-
1 EL Jugo de limón
-
0.25 TL Sal
-
0.25 TL Pimienta
Preparación (7 pasos)
Preparar la cebolla y el ajo
Pelar 1 cebolla y partirla por la mitad. Pelar 2 dientes de ajo. Poner las mitades de cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir el ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes hacia abajo.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 1,5 cucharadas de aceite de oliva a la cebolla y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar y añadir el pimiento
Quitar las semillas a 2 pimientos rojos alargados y cortarlos en trozos grandes. Cortar 1-2 pimientos rojos alargados en rodajas con el Wundermix WunderSlicer V2. Colocar el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y seleccionar el disco deseado (fino/grueso). Reservar las rodajas de pimiento. Poner los trozos grandes de pimiento en el vaso.
Sofreír el pimiento
Añadir los trozos de pimiento en el vaso y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el concentrado de tomate y las especias
Añadir 1,5 cucharadas de concentrado de tomate, 1 cucharadita de pimentón dulce, un poco de pimentón ahumado y 1 guindilla pequeña (o un poco de chile en polvo al gusto) al vaso y remover 1 min./100°C/velocidad 1.
Triturar el dip
Añadir 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto en el vaso y triturar 30 seg./velocidad 8-10. Sujetar bien la tapa.
Sazonar y servir
Volver a probar el dip de pimiento y, si es necesario, sazonar con sal, pimienta o chile en polvo. Decorar con las rodajas de pimiento del Wundermix WunderSlicer V2 y servir.
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Creado por
Carmen
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