Dulce de Chocolate con Galletas

Name: Dulce de Chocolate con Galletas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 4 unidad huevos; 160 g azúcar; 140 g harina; 1 l leche; 70 g cacao amargo; 250 g Biscotti; café; 100 ml nata montada azucarada

Tarta rellena

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este dulce de chocolate con galletas es un postre goloso y fácil de preparar, perfecto para una merienda o una fiesta de cumpleaños. La combinación de crema de chocolate y galletas clásicas crea un contraste de consistencias y sabores que gustará a todos. Yo lo preparo a menudo cuando tengo invitados inesperados, porque es rápido y no requiere cocción en el horno. Un consejo: para un sabor más intenso, podéis añadir una pizca de café en polvo a la crema de chocolate. ¡Ideal para disfrutarlo frío!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad huevos
160 g azúcar
140 g harina
1 l leche
70 g cacao amargo
250 g Biscotti
café
100 ml nata montada azucarada

Preparación (6 pasos)

Leche calentada

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1 90

Verter 1 litro de leche en el vaso y calentar durante 5 Min./90°C/Stufe 1. Al terminar, transferir la leche a un cazo y mantenerla aparte.

300

Huevos y azúcar montados

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Introducir en el vaso 4 huevos y 160 g de azúcar. Montar durante 30 Sek./Stufe 4.

Harina añadida

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 140 g de harina en el vaso y mezclar durante 20 Sek./Stufe 3.

Crema de chocolate

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 2 90

Verter la leche caliente del cazo en el vaso. Cocer durante 8 Min./90°C/Stufe 2. Al terminar, añadir 70 g de cacao amargo y mezclar durante 20 Sek./Stufe 3.

480

Montaje del dulce

En una fuente rectangular de 27×19 cm, disponer una primera capa de 250 g de galletas ligeramente mojadas en el café. Verter encima un tercio de la crema de chocolate y nivelar con una espátula. Hacer una segunda capa de galletas mojadas en el café y luego recubrir con otro tercio de crema de chocolate. Completar con una tercera capa de galletas empapadas y verter encima la crema restante, nivelando bien la superficie.

Decoración final

Disponer sobre la superficie otras 10 galletas en dos filas enfrentadas. Decorar finalmente con 100 ml de nata montada azucarada a lo largo de los bordes y en el centro. Meter el dulce en el frigorífico a reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.