Carpaccio de Peras con Nueces y Feta

Name: Carpaccio de Peras con Nueces y Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 unidad peras; 200 g feta; 40 g nueces; 60 g pasas; 1 unidad limones _para el jugo_; 40 g miel; 30 g aceite de oliva; pimienta; sal fina

Ensalada

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este Carpaccio de Peras es un plato maravillosamente ligero y refrescante, perfecto como entrante o almuerzo ligero. El dulzor de las peras armoniza de forma excelente con el feta salado y las nueces crujientes. Un toque de limón y miel redondea el conjunto. Me encanta preparar este plato en otoño, cuando las peras están especialmente jugosas. ¡Se prepara muy rápido y está simplemente delicioso! Ideal para un almuerzo ligero o como elegante preludio para un menú festivo. ¡Vegetariano y fácil de preparar!

Ingredientes (9 ingredientes)

2 unidad peras
200 g feta
40 g nueces
60 g pasas
1 unidad limones _para el jugo_
40 g miel
30 g aceite de oliva
pimienta
sal fina

Preparación (5 pasos)

Preparar el jugo de limón

Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo. Verter el jugo en un cuenco pequeño. No se requiere ajuste de Thermomix.

Preparar el aliño

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Verter el jugo de limón, 30 g de aceite de oliva, 40 g de miel, pimienta (c.s.) y sal fina (c.s.) en el vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3 para crear una emulsión.

Preparar las peras

Lavar las peras y cortarlas en rodajas muy finas con una mandolina. No se requiere ajuste de Thermomix.

Picar las nueces

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Verter 40 g de nueces en el vaso y picar durante 5 seg./velocidad 5. A continuación, verter en otro recipiente.

Servir el carpaccio

Colocar las rodajas de pera en un plato. Rociar con unas cucharadas del aliño preparado. Desmenuzar 200 g de feta en trozos pequeños y esparcir sobre las peras junto con las nueces picadas y 60 g de pasas. Rociar con el aliño restante. No se requiere ajuste de Thermomix.