Ensalada colorida de quinoa con queso feta
Ensalada
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
¡Esta ensalada de quinoa es un punto culminante absoluto, especialmente en verano! La combinación de la quinoa con sabor a nuez, el cremoso aguacate, la rúcula picante y el salado queso feta es simplemente inmejorable. La preparación es súper fácil y rápida, por lo que es perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento para la parrilla. A menudo lo hago cuando necesito algo rápido y siempre es un éxito. La ensalada es vegetariana y también se puede preparar bien.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
200 g Quinoa negra
-
1 unidad Aguacate
-
100 g Rúcula
-
200 g Tomates cherry
-
200 g Queso feta
-
3 unidad Cebolletas
-
10 cda Aceite de oliva
-
7 cda Aceto balsámico blanco
-
1 diente Ajo
-
1 cda Miel
Preparación (5 pasos)
Cocinar la quinoa
Enjuagar 200 g de quinoa con agua fría y colocarla en el vaso. Añadir 500 ml de agua con sal y cocer a fuego lento durante 15 min./100°C/velocidad 1 sin cubilete hasta que se haya absorbido el agua.
Preparar las verduras
Mientras se cocina la quinoa, cortar en trozos pequeños 1 aguacate, 100 g de rúcula, 200 g de tomates cherry, 200 g de queso feta y 3 cebolletas y reservar.
Picar el ajo
Poner 1 diente de ajo en el vaso y picar durante 3 seg./velocidad 7.
Preparar el aliño
Añadir 10 cucharadas de aceite de oliva, 7 cucharadas de aceto balsámico blanco, 1 cucharada de miel, sal y pimienta al ajo picado en el vaso y mezclar durante 10 seg./velocidad 3.
Mezclar la ensalada
Poner la quinoa enfriada en un bol y mezclarla con las verduras y el queso preparados. Verter el aliño del vaso sobre la ensalada y remover ligeramente.
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Creado por
Marie Müller
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Kochbücher
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Alérgenos
- Leche
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