Insalata colorata di quinoa con formaggio di pecora
Insalata
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa insalata di quinoa è un veroHighlight, soprattutto in estate! La combinazione della quinoa nocciolata, dell'avocado cremoso, della rucola piccante e del formaggio di pecora salato è semplicemente imbattibile. La preparazione è super facile e veloce, quindi è perfetta per un pranzo leggero o come contorno per il barbecue. La preparo spesso quando devo fare in fretta ed è sempre un successo. L'insalata è vegetariana e si può anche preparare in anticipo.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
200 g Quinoa nera
-
1 pezzo Avocado
-
100 g Rucola
-
200 g Pomodorini ciliegino
-
200 g Formaggio di pecora
-
3 pezzo Cipollotti
-
10 cucchiaio Olio d'oliva
-
7 cucchiaio Aceto balsamico bianco
-
1 spicchio Aglio
-
1 cucchiaio Miele
Preparazione (5 passaggi)
Cuocere la quinoa
Sciacquare 200 g di quinoa sotto acqua fredda e versarla nel boccale. Aggiungere 500 ml di acqua salata e far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 1 senza misurino, finché l'acqua non sarà stata assorbita.
Preparare le verdure
Mentre la quinoa cuoce, tagliare finemente 1 avocado, 100 g di rucola, 200 g di pomodorini ciliegino, 200 g di formaggio di pecora e 3 cipollotti e mettere da parte.
Tritare l'aglio
Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7.
Preparare il condimento
Aggiungere 10 cucchiai di olio d'oliva, 7 cucchiai di aceto balsamico bianco, 1 cucchiaio di miele, sale e pepe all'aglio tritato nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Mescolare l'insalata
Versare la quinoa raffreddata in una ciotola e mescolare con le verdure e il formaggio preparati. Versare il condimento dal boccale sull'insalata e mescolare delicatamente.
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Altre immagini
Creato da
Marie Müller
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- Latte
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