Name: Ensalada Contundente con Pollo y Tocino
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 75 g Tocino; 2 unidad Huevo(s), tamaño M; 30 g Aceite de oliva; 10 g Balsámico, claro; Sal marina, gruesa; Pimienta, negra; 400 g Lechuga romana(s); 60 g Tomate(s) cherry; 30 g Cebolleta(s); 60 g Aceitunas deshuesadas; 200 g Pechuga de pollo; Grasa para freír; Pul Biber; Perejil

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta contundente ensalada con pollo y tocino es un punto culminante absoluto, especialmente en verano! Me gusta prepararla cuando tiene que ser rápido, pero aún así debe haber algo especial en la mesa. La interacción de tocino crujiente, pollo jugoso y lechuga romana fresca es simplemente inmejorable. Los tomates cherry y las cebolletas aportan un agradable dulzor y sabor a la ensalada. Perfecta como un almuerzo ligero o como guarnición para la parrilla. Si lo desea, puede añadir un poco de aguacate o refinar la ensalada con un aderezo de yogur. ¡Un verdadero todoterreno que siempre es bien recibido!

Ingredientes (14 ingredientes)

75 g Tocino
2 unidad Huevo(s), tamaño M
30 g Aceite de oliva
10 g Balsámico, claro
Sal marina, gruesa
Pimienta, negra
400 g Lechuga romana(s)
60 g Tomate(s) cherry
30 g Cebolleta(s)
60 g Aceitunas deshuesadas
200 g Pechuga de pollo
Grasa para freír
Pul Biber
Perejil

Preparación (7 pasos)

Preparar el tocino

Precalentar una freidora de aire o un horno a 200 °C. Extender el tocino en la rejilla y hornear durante 15 minutos hasta que esté crujiente. A continuación, dejar enfriar y romper en trozos pequeños.

Cocer los huevos

Hervir 2 huevos en una olla con agua durante 10 minutos hasta que estén duros. A continuación, enfriar con agua fría y dejar enfriar. Cortar los huevos enfriados en cuartos.

Preparar el aderezo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 30 g de aceite de oliva, 10 g de balsámico claro, una pizca de sal marina y pimienta negra al vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

Preparar la ensalada

Cortar 400 g de lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado, cortar 60 g de tomates cherry en cuartos, cortar 30 g de cebolletas en aros y cortar 60 g de aceitunas en rodajas.

Mezclar la ensalada

Poner la lechuga romana cortada en un bol. Verter el aderezo del vaso por encima y mezclar con cuidado. Añadir los tomates en cuartos, los aros de cebolleta y las rodajas de aceituna y mezclar de nuevo con cuidado.

Freír el pollo

Freír 200 g de pechuga de pollo en una sartén con un poco de grasa para freír por ambos lados hasta que estén hechas. Sazonar con sal marina y pimienta negra. Sacar la carne de la sartén y cortarla en rodajas.

Servir la ensalada

Colocar la ensalada en dos platos. Distribuir las rodajas de pechuga de pollo frita por encima. Colocar los huevos en cuartos entre la carne. Espolvorear el tocino desmenuzado sobre la ensalada. Por último, espolvorear con Pul Biber y perejil picado.

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Ensalada Contundente con Pollo y Tocino

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Descripción

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar el tocino

Cocer los huevos

Preparar el aderezo

Preparar la ensalada

Mezclar la ensalada

Freír el pollo

Servir la ensalada

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