Name: Insalata sostanziosa con pollo e pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 75 g Pancetta; 2 pezzo Uovo/Uova, taglia M; 30 g Olio d'oliva; 10 g Balsamico, chiaro; Sale marino, grosso; Pepe, nero; 400 g Lattuga/Lattughe romana; 60 g Pomodorino/Pomodorini datterino; 30 g Cipollotto/Cipollotti; 60 g Olive denocciolate; 200 g Petto di pollo; Grasso per friggere; Pul Biber; Prezzemolo

Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa sostanziosa insalata con pollo e pancetta è un veroHighlight, soprattutto in estate! Mi piace farla quando devo fare in fretta, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. L'interazione tra la pancetta croccante, il pollo succoso e la fresca lattuga romana è semplicemente imbattibile. I pomodorini datterini e i cipollotti conferiscono all'insalata una piacevole dolcezza e un sapore speziato. Perfetta come pranzo leggero o come contorno per il barbecue. Chi lo desidera può aggiungere dell'avocado o affinare l'insalata con una salsa allo yogurt. Un vero e proprio tuttofare, sempre ben accolto!

Ingredienti (14 ingredienti)

75 g Pancetta
2 pezzo Uovo/Uova, taglia M
30 g Olio d'oliva
10 g Balsamico, chiaro
Sale marino, grosso
Pepe, nero
400 g Lattuga/Lattughe romana
60 g Pomodorino/Pomodorini datterino
30 g Cipollotto/Cipollotti
60 g Olive denocciolate
200 g Petto di pollo
Grasso per friggere
Pul Biber
Prezzemolo

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la pancetta

Preriscaldare una friggitrice ad aria o un forno a 200 °C. Disporre la pancetta sulla griglia e cuocere per 15 minuti fino a renderla croccante. Quindi lasciare raffreddare e rompere a pezzetti.

Cuocere le uova

Cuocere 2 uova in una pentola con acqua per 10 minuti fino a farle sode. Quindi raffreddare con acqua fredda e lasciare raffreddare. Tagliare le uova raffreddate in quarti.

Preparare il condimento

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 30 g di olio d'oliva, 10 g di balsamico chiaro, un pizzico di sale marino e pepe nero nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Preparare l'insalata

Tagliare 400 g di lattuga romana a pezzetti, tagliare 60 g di pomodorini datterini in quarti, tagliare 30 g di cipollotti ad anelli e tagliare 60 g di olive a rondelle.

Mescolare l'insalata

Mettere la lattuga romana tagliata in una ciotola. Versare il condimento dal boccale sopra e mescolare delicatamente. Aggiungere i pomodori tagliati a quarti, gli anelli di cipollotto e le olive a rondelle e mescolare di nuovo delicatamente.

Rosolare il pollo

Rosolare 200 g di petto di pollo in padella con un po' di grasso per friggere da entrambi i lati finché non sono cotti. Condire con sale marino e pepe nero. Togliere la carne dalla padella e tagliarla a fettine.

Disporre l'insalata

Disporre l'insalata su due piatti. Disporre le fette di petto di pollo rosolato sopra. Posizionare le uova tagliate a quarti tra la carne. Cospargere la pancetta sbriciolata sull'insalata. Infine, cospargere con Pul Biber e prezzemolo tritato.

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Insalata sostanziosa con pollo e pancetta

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Ingredienti (14 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la pancetta

Cuocere le uova

Preparare il condimento

Preparare l'insalata

Mescolare l'insalata

Rosolare il pollo

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