Salade copieuse au poulet et au lard
Salade
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette salade copieuse au poulet et au lard est un véritable point fort, surtout en été ! J'aime la préparer quand il faut que ce soit rapide, mais qu'il y ait quand même quelque chose de spécial sur la table. L'interaction du lard croustillant, du poulet juteux et de la laitue romaine fraîche est tout simplement imbattable. Les tomates dattes et les oignons nouveaux apportent une belle douceur et un côté épicé à la salade. Parfaite comme déjeuner léger ou comme accompagnement pour les grillades. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter de l'avocat ou affiner la salade avec une sauce au yaourt. Un véritable touche-à-tout qui est toujours bien accueilli !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
75 g Lard
-
2 pièce Œuf(s), taille M
-
30 g Huile d'olive
-
10 g Balsamique, clair
-
Sel marin, gros
-
Poivre, noir
-
400 g Laitue(s) romaine
-
60 g Tomate(s) dattes
-
30 g Oignon(s) nouveau(x)
-
60 g Olives dénoyautées
-
200 g Blanc de poulet
-
Graisse pour la cuisson
-
Pul Biber
-
Persil
Préparation (7 étapes)
Préparer le lard
Préchauffer une friteuse à air ou un four à 200 °C. Répartir le lard sur la grille et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laisser ensuite refroidir et casser en petits morceaux.
Cuire les œufs
Faire cuire 2 œufs durs dans une casserole d'eau pendant 10 minutes. Ensuite, refroidir à l'eau froide et laisser refroidir. Couper les œufs refroidis en quatre.
Préparer la vinaigrette
Mettre 30 g d'huile d'olive, 10 g de balsamique clair, une pincée de sel marin et de poivre noir dans le bol de mixage et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
Préparer la salade
Couper 400 g de laitue romaine en morceaux de la taille d'une bouchée, couper 60 g de tomates dattes en quatre, couper 30 g d'oignons nouveaux en rondelles et couper 60 g d'olives en tranches.
Mélanger la salade
Mettre la laitue romaine coupée dans un saladier. Verser la vinaigrette du bol de mixage dessus et mélanger délicatement. Ajouter les tomates coupées en quatre, les rondelles d'oignons nouveaux et les tranches d'olives et mélanger à nouveau délicatement.
Faire cuire le poulet
Faire cuire 200 g de blanc de poulet dans une poêle avec un peu de matière grasse sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assaisonner avec du sel marin et du poivre noir. Retirer la viande de la poêle et la couper en tranches.
Dresser la salade
Dresser la salade sur deux assiettes. Répartir les tranches de blanc de poulet grillées dessus. Placer les œufs coupés en quatre entre la viande. Saupoudrer le lard émietté sur la salade. Enfin, saupoudrer de Pul Biber et de persil haché.
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Créé par
Lena Lehmann
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Allergènes
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