Salade estivale à la dinde et aux agrumes

Name: Salade estivale à la dinde et aux agrumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Mélange de salades; 1 pièce Pamplemousse rose; 3 pièce Orange; 500 g Escalope de dinde; 2 cs Farine; 4 cs Huile d'olive; 2 cs Vinaigre Vinaigre de vin blanc; 1 cs Vinaigre Vinaigre de Xérès

Salade

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette salade à la dinde et aux agrumes est un véritable point fort pour les journées chaudes ! La combinaison d'oranges et de pamplemousses juteux, de viande de dinde tendre et de salade croquante est tout simplement imbattable. J'aime particulièrement la préparer en été, lorsque les agrumes sont bien mûrs. Ce plat est rapide à préparer et parfait pour un déjeuner léger ou une entrée lors d'un barbecue. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter quelques figues fraîches - cela donne à la salade une note spéciale. Une touche de vinaigre de Xérès dans la vinaigrette arrondit parfaitement le tout. Tout simplement délicieux !

Ingrédients (8 ingrédients)

600 g Mélange de salades
1 pièce Pamplemousse rose
3 pièce Orange
500 g Escalope de dinde
2 cs Farine
4 cs Huile d'olive
2 cs Vinaigre Vinaigre de vin blanc
1 cs Vinaigre Vinaigre de Xérès

Préparation (5 étapes)

Préparer la salade

Laver 600 g de mélange de salades (par exemple, Lollo rosso, Frisée, Mâche, Chicorée, Radicchio...) et les effeuiller en morceaux de la taille d'une bouchée. Verser dans un saladier et réserver.

Lever les agrumes à vif

Lever 1 pamplemousse rose et 2 oranges à vif (récupérer le jus qui s'échappe). Mettre les segments de côté. Conserver le jus récupéré.

Préparer le jus d'orange

Presser l'orange restante et ajouter le jus au jus récupéré des fruits levés à vif.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Verser le jus d'orange, 2 cs de vinaigre de vin blanc, 1 cs de vinaigre de Xérès, du sel et du poivre dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.