Ensalada de arroz con salmón en hojas crujientes

Name: Ensalada de arroz con salmón en hojas crujientes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Blätter Lechuga iceberg; 200 g Salmón ahumado; 100 g Arroz de grano redondo o arroz para risotto, integral; 60 g Queso fresco con hierbas posiblemente con ajo de oso; 100 g Mozzarella; 0.5 unidad Aguacate(s); 40 g Tomate(s), secos; 100 g Pepino(s); Zumo de limón

Ensalada

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Ensalada de arroz con salmón en hojas crujientes está lista en 1 h y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas wraps de ensalada de arroz con salmón son un plato ligero y refrescante, perfecto para los días cálidos! Me encanta cómo el cremoso queso fresco y el aguacate armonizan con el salmón ahumado salado y la lechuga crujiente. La preparación es súper fácil y rápida, ideal cuando tiene que ser rápido de nuevo. El arroz hace que las wraps sean abundantes, pero aún ligeras. Un gran plato para un almuerzo rápido o una cena ligera. ¡Varíe la receta con hierbas frescas u otras verduras!

Ingredientes (9 ingredientes)

6 Blätter Lechuga iceberg
200 g Salmón ahumado
100 g Arroz de grano redondo o arroz para risotto, integral
60 g Queso fresco con hierbas posiblemente con ajo de oso
100 g Mozzarella
0.5 unidad Aguacate(s)
40 g Tomate(s), secos
100 g Pepino(s)
Zumo de limón

Preparación (5 pasos)

Cocinar el arroz

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner 100 g de arroz de grano redondo o arroz para risotto, integral en el accesorio de cocción al vapor y cocinar con agua en el vaso mezclador según las instrucciones del paquete. Colocar el accesorio de cocción al vapor y cocinar durante 30 Min./100°C/Velocidad 1. Una vez finalizado el tiempo de cocción, aflojar el arroz con la espátula y reservar.

1800

Preparar la mezcla de aguacate y tomate

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4

Pelar 0.5 aguacate(s), quitarles el hueso y ponerlos en el vaso mezclador. Partir por la mitad 40 g de tomates secos (o tomate fresco al gusto) y ponerlos también en el vaso mezclador. Picar 5 seg./velocidad 4. Sazonar con pimienta, sal y un poco de zumo de limón y pasar a otro recipiente.

Mezclar el arroz con el queso fresco

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner el arroz cocido junto con 60 g de queso fresco con hierbas (posiblemente con ajo de oso) en el vaso mezclador y remover durante 10 seg./velocidad 3.

Rellenar las wraps de lechuga

Desprender con cuidado 6 hojas de lechuga iceberg. Cubrir las hojas de lechuga con 200 g de salmón ahumado, 100 g de mozzarella, la mezcla de aguacate y tomate y 100 g de pepino(s) en tiras en el centro. Colocar el arroz con el queso fresco sobre las hojas de lechuga.