Ensalada de Endivias y Zanahorias con Nueces y Vinagreta Miel-Jengibre
Ensalada
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Ensalada de Endivias y Zanahorias con Nueces y Vinagreta Miel-Jengibre está lista en 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta ensalada de endivias y zanahorias es una verdadera delicia otoñal! Me encanta la combinación del crujiente de las nueces, la dulzura de la miel y el picante del jengibre. Es una ensalada que preparo a menudo para acompañar un plato principal o simplemente como una entrada fresca y ligera. La vinagreta casera, preparada en el Thermomix®, es increíblemente untuosa y estable. ¡Un verdadero placer para el paladar, y tan simple de hacer! Perfecta para un brunch dominical o una comida de fiesta.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
200 g Zanahoria
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200 g Endivia
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Jugo de limón
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Jugo de lima
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60 g Nueces
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5 c. à soupe Aceite
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Mostaza dulce
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1 c. à café Miel de acacia
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1 c. à soupe Vinagre de miel
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15 g Chalota picada
-
1 pizca Jengibre en polvo
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Sal
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Pimienta del molinillo
Preparación (5 pasos)
Zanahorias ralladas y endivias cortadas
Pele las zanahorias y córtelas en trozos adaptados al tamaño de la abertura del Thermomix. Ponga las zanahorias en el vaso y rálelas durante 5 Sek./Stufe 5. Transfiera las zanahorias ralladas a un cuenco. Corte las endivias en trozos y añádalas al cuenco.
Preparación de los jugos de limón
Exprima el jugo de los limones y de las limas. Vierta los jugos sobre las zanahorias y las endivias en el cuenco. Mezcle delicadamente.
Picar las nueces
Ponga las nueces en el vaso del Thermomix y píquelas groseramente durante 3 Sek./Stufe 5. Añada las nueces picadas a las zanahorias y a las endivias.
Preparación de la vinagreta
Ponga el aceite, la mostaza dulce, la miel de acacia, el vinagre de miel, la chalota picada, el jengibre en polvo, la sal y la pimienta en el vaso del Thermomix. Mezcle durante 2 Min./Stufe 4 para obtener una emulsión untuosa y estable.
Montaje y servicio
Vierta la vinagreta sobre la ensalada de zanahorias, de endivias y de nueces. Mezcle delicadamente para bien enrober todos los ingredientes. Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Creado por
Chloe Durand
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Frutos de cáscara
- Mostaza
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