Ensalada de Lombarda Clásica

Name: Ensalada de Lombarda Clásica
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 unidad Lombarda; 1 Schuss Vinagre de hierbas; 1 unidad Limón(es); al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Azúcar

Ensalada

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

5 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta ensalada de lombarda es un verdadero clásico y recuerda a tiempos pasados. La lombarda finamente rallada se vuelve especialmente tierna y jugosa al amasarla. La acidez del vinagre de hierbas y el zumo de limón armoniza maravillosamente con el ligero dulzor. Un imprescindible para cualquier bufé o como guarnición de platos contundentes. Sabe mejor si se deja reposar unas horas en el frigorífico. Así se desarrollan los aromas de forma óptima. Una receta sencilla pero increíblemente deliciosa que siempre sale bien.

Ingredientes (6 ingredientes)

1 unidad Lombarda
1 Schuss Vinagre de hierbas
1 unidad Limón(es)
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Azúcar

Preparación (4 pasos)

Preparar la lombarda

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Corte la lombarda en cuartos y póngala en el vaso. Triture 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, empuje hacia abajo con la espátula y repita el proceso hasta que la lombarda tenga la consistencia deseada.

Amasar la lombarda

Ponga la lombarda triturada en un cuenco con 1 cucharadita de sal y amase enérgicamente durante al menos 5 minutos hasta que esté blanda.

Preparar el aliño y mezclar

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3 Linkslauf Giro inverso

Vuelva a poner la lombarda amasada en el vaso. Añada un chorrito de vinagre de hierbas, el zumo de un limón, sal, pimienta y azúcar o edulcorante al gusto. Mezcle 10 seg./velocidad 3 giro a la izquierda.

Dejar reposar la ensalada

Vierta la ensalada de lombarda en un cuenco y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 5 horas, mejor toda la noche. Antes de servir, vuelva a probarla y, si es necesario, sazone de nuevo.