Ensalada de repollo morado con feta, dátiles y pipas de ensalada
Ensalada
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta ensalada vegetariana de repollo morado con feta, dátiles y pipas de ensalada se prepara rápidamente en el Thermomix®. Los ingredientes principales son el repollo morado, el feta y los dátiles, refinados con perejil fresco y una mezcla de pipas de ensalada. En solo 25 minutos se crean 4 porciones de una ensalada mediterránea saludable. Ideal como aperitivo, plato principal ligero o comida para picar, adecuado para el otoño y la época navideña.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
0.5 Kopf Repollo morado
-
3 EL Aceite de oliva
-
0.5 Bd. Perejil
-
6 Dátiles
-
150 g Feta
-
4 EL Mezcla de pipas de ensalada
-
1 TL Miel
-
Sal marina
-
Pimienta recién molida
-
1 Limón
Preparación (6 pasos)
Preparar el repollo morado
Cortar 0,5 cabeza de repollo morado en trozos gruesos y ponerlos en el vaso. Picar 5 seg./velocidad 5. Verter el repollo morado picado en un cuenco, lavar y secar.
Sofreír el repollo morado
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva al vaso. Añadir el repollo morado picado y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. A continuación, sacar el repollo morado del vaso y reservarlo.
Picar el perejil
Lavar 0,5 manojo de perejil, secarlo y ponerlo en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 6. Sacar el perejil picado del vaso y reservarlo.
Preparar el aliño
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, sal marina, pimienta recién molida y el zumo de 1 limón al vaso. Remover 10 seg./velocidad 3.
Mezclar la ensalada
Poner el repollo morado sofrito, 6 dátiles cortados en tiras y 150 g de feta cortado en dados en un cuenco. Verter el aliño del vaso por encima y mezclar con cuidado. Incorporar el perejil picado.
Disponer la ensalada
Disponer la ensalada en platos y espolvorear con 4 cucharadas de mezcla de pipas de ensalada. Servir inmediatamente.
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