Ensalada Fresca de Radicchio con Brócoli y Brotes

Name: Ensalada Fresca de Radicchio con Brócoli y Brotes
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 unidad Radicchio; 1 unidad Brócoli; 1 unidad Zanahoria(s); 1 unidad Cebolla(s) pequeña(s); BrotesBrotes de lentejas; 1 cda Vinagre de vino blanco; 2 cda Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Ensalada

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Tiempo de cocción

19 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta ensalada de radicchio con brócoli y brotes es un placer crujiente y fresco, perfecto como una comida ligera o guarnición. El radicchio ligeramente amargo armoniza maravillosamente con el brócoli suave y los brotes frescos. Una zanahoria proporciona un dulzor y mordisco agradables. El aderezo de vinagre de vino blanco y aceite de oliva completa la ensalada a la perfección. ¡Ideal para todos aquellos a los que les guste la comida sana y sencilla! La preparación es increíblemente sencilla y rápida, por lo que la ensalada también es perfecta para después del trabajo.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad Radicchio
1 unidad Brócoli
1 unidad Zanahoria(s)
1 unidad Cebolla(s) pequeña(s)
BrotesBrotes de lentejas
1 cda Vinagre de vino blanco
2 cda Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación (5 pasos)

Preparar el brócoli

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 500 ml de agua en el vaso y calentar 5 min/Varoma/velocidad 1.

300

Cocer el brócoli al vapor

Configuración Thermomix®

2 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Limpiar el brócoli y dividirlo en floretes, cortar el tronco en trozos pequeños. Poner el tronco de brócoli en el accesorio de cocción al vapor e insertar en el vaso. Cocer al vapor 2 min/Varoma/velocidad 1. A continuación, colocar los floretes de brócoli sobre el tronco y cocer al vapor durante otros 2 min/Varoma/velocidad 1. Retirar el brócoli del vaso y reservar.

120

Preparar las verduras

Lavar el radicchio y cortar o romper las hojas en trozos. Limpiar la zanahoria, cortarla en trozos pequeños o cortarla en rodajas finas con un pelador. Lavar los brotes y escurrirlos. Pelar la cebolla y cortarla finamente. Poner todo en un bol.