Gazpacho Refrescante de Verano
Sopa
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Tiempo de cocción
10 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 Min
Esta receta Thermomix® para Gazpacho Refrescante de Verano está lista en 10 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este gazpacho es una explosión de sabor fresco y veraniego, ¡perfecto para combatir el calor! Llevo años preparando esta receta y siempre es un éxito en casa. La combinación de tomates jugosos, pimiento verde italiano, cebolla dulce y un toque de melón (o pepino, si lo prefieres) lo hace irresistible. Es muy rápido de preparar con el Thermomix® y se puede tener listo en cuestión de minutos. Ideal como entrante ligero o como una cena refrescante. ¡Anímate a probarlo, te encantará!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 kg tomates
-
1 unidad pimiento verde italiano
-
1 unidad cebolla pequeña
-
2 diente ajos sin germen
-
2 unidad zanahorias pequeñas
-
1 rebanada melón
-
400 ml agua
-
vinagre de vino blanco
-
aceite de oliva virgen extra
-
sal
-
pimienta negra recién molida
Preparación (8 pasos)
Preparación de los tomates
Lavar 1 kg de tomates, quitarles el rabito y partirlos por la mitad. Reservar.
Preparación de las verduras
Cortar 1 pimiento verde italiano en varios trozos, 1 cebolla pequeña en cuartos, 1 rodaja de melón (o pepino) en trozos y 2 zanahorias pequeñas en rodajas. Reservar.
Preparación del ajo
Pelar 2 dientes de ajo y quitarles el germen. Reservar con el resto de las verduras.
Triturar las verduras (primera parte)
Introducir todas las verduras troceadas en el vaso del Thermomix. Cerrar y programar 4 Min./keine/Stufe 5.
Sazonar y mezclar
Al pasar el primer minuto, parar el Thermomix, bajar los ingredientes que se hayan quedado en las paredes del vaso con la espátula y sazonar con sal al gusto, vinagre de vino blanco al gusto y aceite de oliva virgen extra al gusto. Tapar.
Continuar triturando
Volver a programar el Thermomix durante 1 Min./keine/Stufe 5.
Añadir agua y triturar (segunda parte)
Abrir el Thermomix, bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula. Cerrar la tapa y programar 3 Min./keine/Stufe 8. Mientras el Thermomix está triturando, agregar 400 ml de agua aproximadamente a través del bocal.
Servir
Una vez terminado el tiempo, el gazpacho está listo. Servir frío. Opcionalmente, se puede colar para quitar restos de pepitas. A la hora de servir, añadir pimienta negra recién molida al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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Creado por
Ana Reyes
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