Gaspacho Rafraîchissant d'Été
Soupe
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Temps de cuisson
10 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Cette recette Thermomix® pour Gaspacho Rafraîchissant d'Été est prête en 10 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce gaspacho est une explosion de saveur fraîche et estivale, parfait pour combattre la chaleur ! Je prépare cette recette depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. La combinaison de tomates juteuses, de poivron vert italien, d'oignon doux et d'une touche de melon (ou de concombre, si vous préférez) le rend irrésistible. Il est très rapide à préparer avec le Thermomix® et peut être prêt en quelques minutes. Idéal comme entrée légère ou comme un dîner rafraîchissant. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 kg tomates
-
1 pièce poivron vert italien
-
1 pièce petit oignon
-
2 gousse ails sans germe
-
2 pièce petites carottes
-
1 tranche melon
-
400 ml eau
-
vinaigre de vin blanc
-
huile d'olive vierge extra
-
sel
-
poivre noir fraîchement moulu
Préparation (8 étapes)
Préparation des tomates
Laver 1 kg de tomates, enlever la tige et les couper en deux. Réserver.
Préparation des légumes
Couper 1 poivron vert italien en plusieurs morceaux, 1 petit oignon en quatre, 1 tranche de melon (ou de concombre) en morceaux et 2 petites carottes en rondelles. Réserver.
Préparation de l'ail
Peler 2 gousses d'ail et enlever le germe. Réserver avec le reste des légumes.
Mixer les légumes (première partie)
Introduire tous les légumes coupés en morceaux dans le bol du Thermomix. Fermer et programmer 4 Min./keine/Stufe 5.
Assaisonner et mélanger
Après la première minute, arrêter le Thermomix, faire descendre les ingrédients qui sont restés sur les parois du bol avec la spatule et assaisonner avec du sel au goût, du vinaigre de vin blanc au goût et de l'huile d'olive vierge extra au goût. Couvrir.
Continuer à mixer
Reprogrammer le Thermomix pendant 1 Min./keine/Stufe 5.
Ajouter de l'eau et mixer (deuxième partie)
Ouvrir le Thermomix, faire descendre les restes des parois du bol avec la spatule. Fermer le couvercle et programmer 3 Min./keine/Stufe 8. Pendant que le Thermomix mixe, ajouter environ 400 ml d'eau par l'ouverture.
Servir
Une fois le temps écoulé, le gaspacho est prêt. Servir froid. Facultativement, il peut être filtré pour enlever les restes de pépins. Au moment de servir, ajouter du poivre noir fraîchement moulu au goût et un filet d'huile d'olive vierge extra.
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Créé par
Ana Reyes
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