Gaspacho Extrêmeño Rafraîchissant
Soupe
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce gaspacho extrêmeño est une explosion de saveur et de fraîcheur, parfait pour les jours chauds d'été. La recette, simple et traditionnelle, se distingue par la qualité de ses ingrédients : tomates mûres, poivron vert, concombre rafraîchissant et une touche de basilic aromatique. La mie de pain de la veille lui donne une texture unique et consistante. Idéal comme entrée légère ou comme plat principal rafraîchissant, ce gaspacho est une option saine et délicieuse à partager en famille ou entre amis. N'hésitez pas à essayer cette recette et à profiter d'une saveur authentique et revitalisante !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
250 g mie de pain
-
4 cucharadas huile d'olive vierge extra
-
2 pièce tomates
-
1 pièce oignon moyen
-
1 pièce poivron vert italien
-
1 pièce concombre moyen
-
2 pièce œufs
-
3 gousse ail
-
fraîches de basilic
-
Vinaigre de vin blanc
-
700 ml eau froide
-
selon goût Sel
Préparation (5 étapes)
Préparation de légumes
Laver et couper en gros morceaux 2 tomates, 1 oignon moyen, 1 poivron vert italien et 1 concombre moyen pelé. Placer tous les légumes dans le bol du Thermomix.
Hacher les légumes
Hacher les légumes pendant 5 secondes à vitesse 5. Abaisser les restes des parois du bol avec la spatule.
Ajouter du pain et de l'huile
Ajouter au bol 250 g de mie de pain trempée dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra, 3 gousses d'ail et quelques feuilles fraîches de basilic. Hacher pendant 15 secondes à vitesse 7.
Ajouter de l'eau et du vinaigre
Ajouter 700 ml d'eau froide, un jet généreux de vinaigre de vin blanc et du sel au goût. Hacher pendant 30 secondes à vitesse 10.
Refroidir et servir
Verser le gaspacho dans une carafe ou un récipient et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, faire cuire 2 œufs, les peler et les hacher. Servir le gaspacho froid avec les œufs hachés par-dessus.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Marta Lopez
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