Name: Escalope de cerdo con champiñones a la crema
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 unidad Escalope de cerdoEscalope de jamón; 400 g Champiñones; Sal; Pimienta; 2 vaso Nata; 1 cubo Caldo; 1 unidad Cebolla(s) grande(s); Espesante para salsasPan rallado ligero; 3 unidad Huevo(s); Leche

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Tiempo de cocción

30 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta receta de escalope de cerdo con cremosa salsa de champiñones es un verdadero clásico que siempre gusta! Me gusta prepararla cuando necesito algo rápido y, sin embargo, quiero algo abundante en la mesa. Los escalopes se fríen hasta quedar crujientes y la salsa adquiere una maravillosa cremosidad gracias a los champiñones frescos y la nata. Se pueden acompañar con croquetas o patatas fritas, pero una ensalada fresca también es un complemento estupendo. ¡Un plato favorito absoluto para toda la familia! La preparación es sencilla y está garantizada.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar el escalope

Sazonar los escalopes de cerdo por ambos lados con sal y pimienta. Batir los huevos con un poco de leche en un plato hondo. Poner el pan rallado en otro plato. Rebozar los escalopes primero en la leche con huevo y luego en el pan rallado, para que queden completamente cubiertos. Reservar.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso mezclador. Picar 3 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

Preparar los champiñones

Configuración Thermomix®

4 seg/Velocidad 4

Limpiar los champiñones y ponerlos en el vaso mezclador. Picar 4 seg./velocidad 4. Empujar hacia abajo con la espátula.

Preparar la salsa de champiñones

Poner las cebollas y los champiñones picados en una sartén y sofreír con un poco de aceite. A continuación, añadir la nata, la pastilla de caldo y el espesante para salsas según sea necesario.