Estofado de Pollo con Verduras
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este estofado de pollo con verduras es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para esos días en los que necesitas una comida casera y nutritiva. La combinación de pollo tierno con apio, pimiento, zanahoria y patata crea un plato equilibrado y delicioso. Yo siempre lo preparo cuando quiero algo fácil y que guste a todos en casa. Además, es ideal para aprovechar verduras que tengas en la nevera. ¡Un plato completo que te calentará el alma! Puedes añadirle un poco de pimentón para darle un toque ahumado. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
2 unidad Contramuslos de pollo
-
1 rama Apio
-
0.5 unidad Pimiento verde italiano
-
1 unidad Patata pelada y troceada
-
2 unidad Zanahoria pelada y troceada
-
75 ml Vino blanco
-
1 unidad Tomate pera
-
200 ml Caldo de pollo
-
1 unidad Laurel
-
Sal
-
Pimienta negra molida
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Harina de trigo
-
2 diente Ajo
Preparación (8 pasos)
Preparación del pollo
Salpimentar los contramuslos de pollo y pasarlos por harina de trigo, retirando el exceso. Reservar.
Picado de verduras
Picar la rama de apio y el pimiento verde italiano en trozos medianos. Pelar y trocear las zanahorias y la patata. Reservar.
Sofreír las verduras
Añadir al vaso del Thermomix el apio, el pimiento verde, la zanahoria y los dientes de ajo. Trocear durante 5 segundos a velocidad 5.
Sofrito con tomate
Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra al vaso. Programar 8 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1. Rallar el tomate pera y añadirlo al vaso. Programar 5 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1.
Añadir el vino blanco
Verter el vino blanco en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin cubilete para que se evapore el alcohol.
Cocción del estofado
Añadir los contramuslos de pollo, la hoja de laurel y el caldo de pollo al vaso. Programar 25 minutos, temperatura 100°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Añadir las patatas
Incorporar las patatas troceadas al vaso. Programar 15 minutos, temperatura 100°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Reposo y servir
Dejar reposar unos minutos dentro del vaso antes de servir.
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Creado por
Sara Sanchez
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Alérgenos
- Cereales con gluten
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