Name: Farfalle con salsa de speck, champiñones y guisantes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g speck ahumado y entreverado; 400 g champiñones marrones; nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück cebolla; 2 EL mantequilla o margarina; 2 EL harina; 150 ml caldo de verduras; 150 ml Leche; nach Geschmack Sal; nach Geschmack nuez moscada rallada; 100 g nata para montar; 300 g guisantes tiernos congelados; 500 g pasta farfalle

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para farfalle con salsa de speck, champiñones y guisantes es un plato principal sustancioso con speck, champiñones y guisantes. La preparación en Thermomix® dura unos 45 minutos y da para 4 raciones. Ideal para los amantes de la cocina italiana y los contundentes platos de pasta. Perfecto como comida familiar o para una noche acogedora.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Preparar el speck y los champiñones

Cortar 150 g de speck ahumado y entreverado en tiras cortas y freír en una sartén hasta que estén crujientes. Limpiar, lavar y cortar en cuartos 400 g de champiñones marrones. Añadir al speck y freír durante unos 5 minutos. Sazonar con pimienta. Reservar.

Trocear la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 1 cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 2 cucharadas de mantequilla o margarina y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Preparar el roux

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir 2 cucharadas de harina y sofreír 1 min./100°C/velocidad 2.

1 min

Cocinar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir 150 ml de caldo de verduras y 150 ml de leche y cocinar 5 min./100°C/velocidad 2.

5 min

Sazonar la salsa

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Velocidad 1 90°C

Sazonar con sal y nuez moscada rallada. Añadir 100 g de nata para montar y remover 1 min./90°C/velocidad 1.

1 min

Añadir los guisantes

Configuración Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90°C

Añadir 300 g de guisantes tiernos congelados y hervir brevemente 2 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.

2 min

Cocinar la pasta

Mientras tanto, preparar 500 g de pasta farfalle según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal. Escurrir la pasta, dejar que se escurra y volver a ponerla en la olla.