Name: Filetes de lomo de cerdo marinados en manto de tocino
Prep time: 35 min
Cook time: 240 min
Total time: 275 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stück Filetes de lomo de cerdo; 150 g Tocino para el desayuno; 125 ml Aceite; 5 Stück Dientes de ajo, prensados; 1 Stück Rama de tomillo o tomillo, seco; 2 Stück Hojas de laurel; 1 TL Pimentón en polvo; 1 Schuss Salsa Worcestershire; 1 Stück Cebolla, pequeña; 0.5 TL Sal; 2 Prisen Pimienta, molida

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Tiempo de cocción

4 h 35 min

Tiempo de preparación

35 Min

Descripción

Esta receta de filetes de lomo de cerdo marinados en manto de tocino es un plato principal contundente, ideal para los amantes de la carne. Los filetes se marinan primero en un adobo aromático y luego se envuelven en tocino. Después de dorarlos en la sartén, se hornean en el horno hasta que estén listos. El tiempo de preparación es de unos 275 minutos, incluido el tiempo de marinado. La receta está diseñada para 2 porciones.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Preparar el adobo

Verter 125 ml de aceite en un tazón grande. Exprimir 5 dientes de ajo. Agregar 1 rama de tomillo (o tomillo seco), 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimentón en polvo y 1 chorrito de salsa Worcestershire. Cortar 1 cebolla pequeña en cubos finos con el Wundermix WunderSlicer V2 y el disco fino y agregar también. Mezclar bien todo con ½ cucharadita de sal y 2-3 pizcas de pimienta.

Marinar la carne

Colocar 4 filetes de lomo de cerdo uno tras otro en el adobo, cubrirlos bien cada uno y refrigerar tapados durante aproximadamente 4 horas. Alternativamente, compre carne ya marinada.

Preparar los filetes

Luego, envolver los filetes individualmente con 150 g de tocino para el desayuno.

Freír los filetes

Freír los filetes por ambos lados en una sartén aparte con un poco de aceite.

Hornear los filetes

Colocar los filetes en una fuente para hornear engrasada y hornear en el horno precalentado durante 5 minutos al nivel más alto y 25 minutos al calor más bajo.