Name: Pechuga de pollo asada con verduras y salsa de mostaza
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1.5 Stk. Repollo blanco; 1 Stk. Cebolla mediana; 2 EL Mantequilla o margarina; 0.4 l Caldo de pollo instantáneo; Sal; Pimienta; 2 Stk. Pechugas de pollo (con piel, con hueso; de aprox. 300 g cada una); 2 EL Aceite; Pimienta de cayena; 3 EL Nata líquida para montar; 1 EL Harina; 2 EL Mostaza de grano

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta receta de pechuga de pollo asada con verduras y salsa de mostaza es un plato principal abundante que se prepara en unos 45 minutos. La pechuga de pollo se dora en la sartén y se sirve con una cremosa salsa de mostaza. El plato es ideal para una comida o cena y es perfecto para la temporada de otoño.

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar las verduras

Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en tiras largas y anchas con el pelador de espárragos. Preparar el repollo blanco, retirar las hojas exteriores, cortar el corazón y cortarlo en tiras anchas. Pelar y picar finamente la cebolla.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 2 cucharadas de mantequilla o margarina al vaso y derretir durante 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir la cebolla y las verduras y sofreír durante 5 min./120°C/velocidad 1.

5 min

Cocer a fuego lento las verduras

Configuración Thermomix®

7 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir 0.4 l de caldo de pollo instantáneo, llevar a ebullición, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento con la tapa cerrada durante otros 7 min./100°C/velocidad 1.

7 min

Dorar la pechuga de pollo

Dorar 2 pechugas de pollo (con piel, con hueso; de aprox. 300 g cada una) en una sartén aparte por todos los lados, sazonar con sal y pimienta de cayena y terminar de cocinar a fuego medio durante unos 12 minutos. Escurrir las verduras, recogiendo el caldo.

Preparar la salsa

Verter el caldo recogido de nuevo en el vaso. Remover 3 cucharadas de nata líquida para montar con 1 cucharada de harina hasta que quede suave, añadir al caldo caliente y llevar a ebullición. Sazonar con sal, pimienta y 2 cucharadas de mostaza de grano.