Name: Flores de masa filo con verduras
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Blätter Masa filo (congelada); 0.25 Apio nabo; 1 Kugel(n) Remolacha; 1 Calabacín; 0.5 Batata; 1 Diente de ajo; 1 Cebolla roja; 2 Huevos (tamaño M); 150 g Nata agria; 50 g Parmesano rallado; Sal; Pimienta; Nuez moscada; 100 g Mantequilla

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

Las flores de masa filo con verduras son un aperitivo vegetariano que se prepara fácilmente con el Thermomix®. Los ingredientes principales son masa filo, apio nabo, remolacha, calabacín y batata. La preparación dura unos 60 minutos y rinde 12 porciones. La receta es ideal como tentempié para fiestas o como entrante festivo, especialmente en invierno.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar las verduras

Dejar descongelar la masa filo. Lavar el apio nabo, la remolacha, el calabacín y la batata, pelarlos si es necesario y cortarlos en rodajas finas. Escaldar brevemente las verduras para que se puedan moldear mejor. El escaldado se realiza fuera del Thermomix.

Trocear el ajo y la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar 1 diente de ajo y 1 cebolla roja y ponerlos en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 7.

Preparar la crema

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 2 huevos (tamaño M), 150 g de nata agria, 50 g de parmesano rallado, sal, pimienta y nuez moscada al vaso con el ajo y la cebolla. Mezclar 20 seg./velocidad 3.

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 1 50

Poner 100 g de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 1, dejando que se dore un poco.

180

Preparar la masa filo

Extender la masa filo y cortar 36 cuadrados (aprox. 10 x 10 cm) con un cuchillo. Retirar la mantequilla derretida del vaso y untar los trozos de masa con ella. Apilar 3 trozos de masa uno encima del otro. Cortar los trozos de masa en una esquina hasta el centro y distribuirlos en las 12 cavidades de una bandeja para muffins sobre un trozo de papel de hornear.

Rellenar las tartaletas

Repartir aprox. 1,5 cucharadas de crema en cada cavidad. Introducir las rodajas de verdura de fuera hacia dentro en forma de círculo, de modo que se forme una flor.

Hornear las tartaletas

Hornear las tartaletas de masa filo preparadas en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/aire circulante: 175 °C) durante unos 20 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.