Pan de Suero de Leche Esponjoso

Panes y Panecillos

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Tiempo de cocción

2 h 50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

50 Min

Descripción

Un delicioso pan de suero de leche, perfecto para el desayuno o el brunch, con una textura suave y un sabor ligeramente dulce y a nuez.

Ingredientes (8 ingredientes)

15 g levadura fresca
500 ml suero de leche
600 g harina de trigo (Tipo 405)
1 TL azúcar
1 EL aceite de oliva
15 g sal
150 g mezcla de nueces (p.ej. avellanas, nueces y pacanas)
120 g mezcla de semillas (p.ej. semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de girasol, semillas de lino)

Preparación (5 pasos)

Preparar la mezcla de levadura y suero de leche

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 15 g de levadura fresca y 500 ml de suero de leche al vaso y triturar 20 seg./velocidad 4.

20 seg

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 600 g de harina de trigo (Tipo 405), 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de aceite de oliva y la mezcla de levadura y suero de leche al vaso y amasar 2 min./función amasar. Dejar reposar la masa durante 30 minutos. Después, añadir sal y amasar la masa durante 5 minutos.

2 min

Añadir las nueces y las semillas

Configuración Thermomix®

30 seg/Linkslauf/Velocidad 2 Giro inverso

Picar las nueces y semillas groseramente. Añadir 150 g de mezcla de nueces (p.ej. avellanas, nueces y pacanas) y 120 g de mezcla de semillas (p.ej. semillas de calabaza, semillas de sésamo, semillas de girasol, semillas de lino) al vaso y mezclar 30 seg./Giro a la izquierda/velocidad 2.

30 seg