Fondant de Castañas

Name: Fondant de Castañas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g crema de castañas; 20 g mantequilla derretida; 3 unidad huevos; 1 c. à s. harina; 1 pizca sal fina

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este fondant de castañas es un deleite otoñal que calienta el corazón. A menudo lo preparo para las fiestas de fin de año, ya que es fácil de hacer y siempre apreciado. La crema de castañas aporta una dulzura incomparable, mientras que la mantequilla derretida le confiere una textura fundente en boca. Un poco de harina y una pizca de sal equilibran los sabores. Este pastel es perfecto para acompañar un café o un té, y se conserva bien durante varios días. ¡No dude en añadir un toque de vainilla para aún más exquisitez!

Ingredientes (5 ingredientes)

500 g crema de castañas
20 g mantequilla derretida
3 unidad huevos
1 c. à s. harina
1 pizca sal fina

Preparación (5 pasos)

Separación de los huevos y mezcla inicial

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Separar las claras de huevo de las yemas. En el vaso del Thermomix, añadir 500 g de crema de castañas y 3 yemas de huevo. Mezclar 20 Sek./Stufe 3.

Adición de la mantequilla y de la harina

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añadir 20 g de mantequilla derretida y 1 c. à s. de harina en el vaso del Thermomix. Mezclar 15 Sek./Stufe 3.

Montar las claras en nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Insertar la mariposa. Añadir 3 claras de huevo y 1 pizca de sal en el vaso del Thermomix. Montar en nieve 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporación de las claras en nieve

Retirar la mariposa. Incorporar delicadamente las claras en nieve a la preparación anterior con la ayuda de una espátula. Verter la masa en un molde para pastel engrasado y ligeramente enharinado.

Cocción al horno

Hornear en un horno bien precalentado a 160°C y dejar cocer durante 50 minutos aproximadamente. Para verificar la cocción, pinchar la hoja de un cuchillo en el pastel, esta debe salir seca.