Sopa de Cebolla Francesa

Name: Sopa de Cebolla Francesa
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Cebolla(s); 2 diente Ajo; 40 g Mantequilla; 20 g Sal y Pimienta negra; 1 Liter Caldo de carne; 0.25 Liter Vino blanco; 100 g Queso curado rallado; 4 rebanada Pan blanco o Pan de molde

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Una sopa de cebolla francesa clásica, rica y reconfortante.

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Cebolla(s)
2 diente Ajo
40 g Mantequilla
20 g Sal y Pimienta negra
1 Liter Caldo de carne
0.25 Liter Vino blanco
100 g Queso curado rallado
4 rebanada Pan blanco o Pan de molde

Preparación (5 pasos)

Preparar las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner 500 g de cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 40 g de mantequilla en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Cocinar la sopa

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner 1 litro de caldo de carne y 0.25 litros de vino blanco en el vaso. Añadir 20 g de sal y pimienta y cocinar 20 min./100°C/velocidad 1.

1200

Tostar el pan blanco y preparar la sopa

Retirar la corteza de 4 rebanadas de pan blanco o pan de molde y tostar fuertemente. Colocar en una fuente resistente al fuego.

Gratinar la sopa

Verter la sopa sobre las rebanadas de pan tostado y espolvorear con 100 g de queso curado rallado. Meter inmediatamente en el horno precalentado en la rejilla superior (230 grados, gas nivel 6) y gratinar hasta que el queso esté dorado.